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¿Qué es una DOP?
Es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o alimenticio. Así lo define el Reglamento Comunitario Europeo, que indica además que es un producto ordinario de dicha región, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en la zona geográfica delimitada.
¿En qué se diferencia una DOP de una IGP?
La diferencia principal es que en un producto amparado por una DOP la producción, la transformación y la elaboración han de hacerse en una misma zona geográfica. Sin embargo en un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma área geográfica. En un producto con DOP el vínculo es más estricto que en uno con IGP. La calidad no es mejor o peor en una que en otra. Son figuras de protección diferente para amparar casos distintos de productos cuya calidad diferenciada se debe al origen.
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Los primeros jamones de la nueva DOP Jabugo podrían llegar al mercado en la campaña de Navidad  

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El aceite de Gata-Hurdes y el de Monterrubio protagonizará durante el mes de julio el programa de actos de Cáceres Capital Gastronómica Española  

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Los galardones reconocen el trabajo que realizan sus almazaras para obtener los mejores aceites de oliva vírgenes extra de la campaña.  

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Los mejores fogones de la comarca de Llanada Alavesa elaborarán sus pintxos con queso Idiazabal  

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La Comisión Europea ha incluído el aceite entre los alimentos con indicaciones de calidad protegidos por la Unión Europea  

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El Consejo Regulador desarrollará a lo largo del año un plan de promoción  

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El Consejo Regulador ha puesto en marcha un plan específico para consolidar la presencia de sus vinos en Bélgica Cerca de un centenar de prescriptores acudieron al primer Show Room que la Denominación de Origen desa...  

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La mitad de la carne que se comercializa en España con Denonimación de calidad tiene el sello gallego  

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El documento recoge una selección de 46 establecimientos hosteleros en los que se ofrecen todo el año platos elaborados con este producto emblemático de la gastronomía aragonesa  

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El vinagre Montilla-Moriles puede comercializarse desde este miércoles con el certificado de denominación de origen en los países de la UE  

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Las once denominaciones de origen de vinos del Archipiélago Canario colaboran en el Curso de Especialista en Análisis Sensorial de Vinos de la Universidad de La Laguna  

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Los bellos parajes de la Ribeira Sacra esconden pequeñas y grandes bodegas que elaboran unos caldos que están consiguiendo las máximas puntuaciones de calidad en los últimos años  

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Presentación del gran éxito Internacional del Queso Idiazabal que se coloca, un año más, entre los mejores a nivel mundial  

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El ayuntamiento de Huelva aprobó en 2012 presentar la candidatura, y en la actualidad existe un equipo de trabajo avanzando en la propuesta  

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El Consejo Regulador manifiesta la grave preocupación por el futuro de la I.G.P. Ternasco de Aragón y advierte de la posible desaparición de una Indicación Geográfica Protegida  

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La creación de una IGP tiene dos objetivos esenciales: limitar la producción de jamón serrano exclusivamente a España y lograr una mejor protección del término “Jamón Serrano” en la Unión Europea y en terceros países