Nacional
El laureado chef malagueño propone prescindir por completo del aceite de oliva, utilizando únicamente sal gruesa y gotas de agua para potenciar y purificar el sabor natural del producto. ver más
El jurado del prestigioso certamen ensalza su plato de Fabas de Lourenzá y pescado del día, destacando una propuesta que equilibra la memoria, la cocina lenta tradicional y la vanguardia contemporánea. ver más
El exclusivo espacio VIP Club 91 confirma una concentración élite de chefs con estrella Michelin, quienes fusionarán la alta cocina de autor con la adrenalina del motor frente a la recta principal del circuito. ver más
El espacio gastronómico de EL PAÍS presenta una fórmula de inspiración oriental que se sella en menos de diez minutos y se acompaña de una adictiva salsa casera a base de tahini y sriracha. ver más
El exclusivo aceite de Bodegas Familiares Matarromera, elaborado en Castilla y León, es un ingrediente clave en la receta de 2.200 euros diseñada por el restaurante REBO. ver más
El certamen se celebrará el próximo 3 de julio en el novedoso "Espacio Madrazo" de Madrid, consolidándose como la gran plataforma de promoción para las bodegas de producción limitada. ver más
La familia Fariña conmemora un cuarto de siglo de viticultura de mínima intervención en el Val do Salnés, consolidando su icónico Attis Albariño como el gran estandarte de su identidad bateeira. ver más
Tras su paso por referentes mundiales como Noma y Geranium, el cocinero extremeño presenta una propuesta íntima basada en una barra abierta, técnicas de fermentación y menús de autor. ver más
Estas innovadoras variaciones incorporan la fruta de temporada sin restar protagonismo al tomate, logrando un equilibrio cromático y un perfil organoléptico excepcional. ver más
De la mano de propuestas disruptivas como el "Paqui Melt" de Döggo, esta iniciativa busca rejuvenecer el consumo de carne de cordero a través del formato más versátil: el bocadillo. ver más
Este mayo de 2026, la capital celebra su identidad con un recorrido que eleva la emblemática limonada madrileña y reinventa el icónico bocadillo de calamares. ver más
El próximo 26 de mayo, Granada acogerá un exclusivo encuentro a cuatro manos donde la alta cocina italiana y el producto andaluz dialogarán en una cena de dos actos. ver más
La combinación perfecta de texturas y nutrientes se posiciona como el plato insignia de mayo, liderando la tendencia de una cocina estacional, consciente y vibrante. ver más
El culto al atún rojo de Barbate aterriza en la capital, mientras que la zona de Legazpi se consolida como polo de vanguardia con una propuesta centrada en la identidad vegetal. ver más
El concurso FuturoChef corona su edición 2026 premiando la maestría técnica y la creatividad en el uso del aceite de oliva virgen extra entre las nuevas promesas de la cocina. ver más
El próximo 8 de junio, el evento gastronómico homenajea a Juan Mari Arzak y celebra el 25 aniversario de Casa Barqueiro con un fin solidario. ver más