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Gastronomia.com
Nacional

January 16, 2019
Valoración  51 (1)
El porcino español defiende en Francia sus protocolos de bienestar animal
El director de la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC), Alberto Herranz, presentó el pasado viernes ante las administraciones y organizaciones de Francia el modelo de bienestar animal que aplica el sector porcino español de capa blanca y el Protocolo de la Interprofesional española en esta materia.
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January 10, 2019
Valoración  51 (1)
Los españoles reducen la compra de todo tipo de carnes, pan y azúcar
Los españoles han reducido un 2,4 % la compra de carne fresca y un 9,8 % la congelada en un año, según se desprende del último informe del consumo alimentario del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que también apunta bajadas del 2,3 % en el caso de pan y del 4 % del azúcar.
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January 9, 2019
Valoración  51 (1)
Madrid estrenará su primer supermercado cooperativo
Será el primero de la región y uno de los primeros de España, donde los clientes serán al mismo tiempo socios de un negocio que busca ofrecer una alternativa "sostenible" desde el punto de vista medioambiental y económico a los supermercados tradicionales.
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December 26, 2018
Valoración  51 (1)
Los platos bien presentados generan una respuesta emocional
Científicos de la Universidad de Granada señalan que el acto de analizar y evaluar un plato en un restaurante no es un proceso puramente cognitivo o auto-reflexivo como se pensaba hasta ahora, sino que requiere de un componente fuertemente afectivo
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December 17, 2018
Valoración  52 (2)
Galicia destinará 2,7 millones de euros a investigación cárnica
La última reunión del patronato de la fundación Centro Tecnológico de la Carne (Ceteca), ha decidido las líneas de actuación del próximo ejercicio, entre ellas destinar 2,7 millones de euros a I+D+i en 2019. También ha hecho balance del segundo semestre del año 2018.
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December 12, 2018
Valoración  54 (4)
Guerra abierta entre la CAM y los ganaderos madrileños
Todo tiene que ver con la campaña de prevención de la tuberculosis bovina. Según la patronal UGAMA, la Comunidad de Madrid está sometiendo a los ganaderos y a sus animales a controles excesivos en lugar de analizar los focos de transmisión de enfermedades de la fauna silvestre.
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December 4, 2018
Valoración  52 (2)
Publicadas las bases para el concurso de abridores de ostras
Si hay un concurso que no puede faltar en el Salón Gourmets, que este año celebrará su 33 edición del 8 al 11 de abril de 2019, es el 12 Campeonato de España de Abridores de Ostras-Écailleurs / Sorlut que como cada edición reúne a virtuosos del cuchillo que compiten a contrarreloj para abrir 30 ostras en el menor tiemp...
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December 3, 2018
Valoración  52 (2)
El eCommerce revoluciona la forma de comprar alimentación
El gasto online en Gran Consumo, en nuestro país, ha crecido en el último año un 11,7%, dejando la cuota de la compra online de alimentos en un 2,3%. Responsables de Carrefour, Grupo DIA, Ulabox, SoySuper y TuDespensa se han reunido para debatir sobre los retos en este sentido
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November 28, 2018
Valoración  51 (1)
El futuro de la ecogastronomía
El proyecto “La transición a la restauración ecogastronómica”. se ha desarrollado a lo largo de un año gracias al Programa Empleaverde de la Fundación Biodiversidad del Ministerio para la Transición Ecológica cofinanciado por Fondo Social Europeo.
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November 21, 2018
Valoración  43 (3)
Señorío de Montanera presenta su selección vintage
Selección Vintage de Señorío de Montanea es una edición limitada de 100 piezas de jamón de bellota 100% ibérico con Denominación de Origen Dehesa de Extremadura, numeradas individualmente y cuidadosamente seleccionadas de la montanera 2013-2014, la mejor de los últimos diez años
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November 15, 2018
Valoración  52 (2)
Trapa se une a la guerra contra el aceite de palma
La chocolatera anuncia su compromiso de eliminar el aceite de palma de la totalidad de sus productos a lo largo de 2019. Un compromiso que ya es una realidad en todas sus nuevas variedades y que la convierte en la primera firma chocolatera española en suprimir el aceite de palma del 100% de su gama.
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MANUALES
February 1, 2018
(20)
En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.
 
EVENTOS
 
February 1, 2018
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EVENTOS
 
October 10, 2017
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EVENTOS
 
October 3, 2017
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