17 de mayo de 2022
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Nacional

18 de octubre de 2021
Valoración  52 (2)
5 reglas de oro para conseguir cero desperdicio alimentario
Con motivo del Día Mundial de la Alimentación promovido por la ONU y FAO, y la aprobación del anteproyecto de Ley contra el desperdicio alimentario. Phenix propone las claves esenciales para sumarnos al movimiento 0 desperdicio y a la alimentación sostenible
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23 de agosto de 2021
Valoración  51 (1)
Productos del mar que podrían llegar a la luna
El equipo de Aponiente capitaneado por el cocinero Ángel León ha desarrollado una novedosa técnica para cocinar arroz a partir del colágeno extraído de escamas de pescado, plancton liofilizado y agua, que pretende ser una elaboración para alimentar a los astronautas que viajen al espacio.
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2 de agosto de 2021
Valoración  52 (2)
Las bebidas fermentadas artesanas son tendencia
Los amantes de las diferentes bebidas fermentadas mantienen una sana rivalidad. Los devotos del vino defienden su bebida preferida a "copa y espada", igual que lo hacen los de la cerveza o los de la sidra. Pero todas ellas tienen una característica común. Al margen de la procedencia del mosto y los métodos de elaborac...
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Gastronomía francesa: El origen de la alta cocina
16 de mayo de 2022
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Gastronomía francesa: La historia de la alta cocina, desde la primera receta conocida hasta la publicación de la Guía Michelin