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¿Qué es una DOP?
Es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o alimenticio. Así lo define el Reglamento Comunitario Europeo, que indica además que es un producto ordinario de dicha región, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en la zona geográfica delimitada.
¿En qué se diferencia una DOP de una IGP?
La diferencia principal es que en un producto amparado por una DOP la producción, la transformación y la elaboración han de hacerse en una misma zona geográfica. Sin embargo en un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma área geográfica. En un producto con DOP el vínculo es más estricto que en uno con IGP. La calidad no es mejor o peor en una que en otra. Son figuras de protección diferente para amparar casos distintos de productos cuya calidad diferenciada se debe al origen.
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Las Indicaciones Geográficas Protegidas Ternera Gallega y Ternasco de Aragón comienzan un plan de promoción que durante tres años reivindicará la importancia de los sellos de calidad garantizada de la Unión Europea, a tr...  

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Más de quince frutas en España han sido reconocidas con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) o la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P). De ellas, hoy vamos a hablar de la Manzana de Girona reconocida con el dis...  

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La excelencia y riqueza gastronómica de Asturias es indudable, siendo reconocida por su variedad en carnes, pescados, hortalizas, quesos y bebidas como la sidra, el orujo y vinos; características fruto de su ubicación ge...  

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​En la actualidad, en España, el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha reconocido a cuatro panes de nuestro país con la distinción de Indicación Geográfica Protegida.  

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Dentro de la riqueza gastronómica de la comarca de El Bierzo (Castilla y León), hasta la fecha el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha concedido a cinco de sus productos el distintivo de De...  

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Hasta la fecha el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha reconocido con la Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida a 20 frutas españolas. Dentro de esta clasificación, Jumill...  

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En España hay 26 quesos que han sido reconocidos como Denominación de Origen y 2 con Indicación Geográfica Protegida por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).  

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El pimentón es un condimento de color rojo intenso obtenido a partir del secado y molido de diferentes variedades de pimientos rojos. En nuestro país se tiene constancia de su uso en la cocina desde el siglo XVI. Las...  

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Este tipo de haba es una Indicación Geográfica Protegida de la provincia de Lugo que celebró su fiesta gastronómica con un éxito rotundo  

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Vamos a aprovechar esta época del año para repasar algunas curiosidades de este fruto seco que se convierte en protagonista de muchos postres y dulces otoñales.  

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Se han organizado diferentes actividades que han tenido como protagonistas a la horchata y la chufa de Valencia con Denominación de Origen.  

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La iniciativa, promovida por Ternera Gallega, pretende preservar y poner en valor la carne fresca de estos animales  

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Su carne es sabrosa y consistente, con un peculiar gusto dulce por la inclusión en la dieta de granos de uva, muy ligados a la tradición vinícola de la zona  

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La nueva etiqueta acreditará la calidad excepcional de cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas  

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El sello de calidad implica que tanto la producción como la transformación y la elaboración del producto han tenido lugar en la comarca de Liébana  

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La producción de aceituna se incrementó un 57% con respecto a la campaña anterior y creció también la cantidad de aceite virgen extra calificado por el panel de cata