25 de junio de 2017
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Recetas

9 de agosto de 2014
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Receta de Hummus
El hummus es una receta árabe muy sencilla e ideal para hacer un aperitivo original
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7 de junio de 2014
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Los macarrones perfectos
Una de las primeras cosas que aprendemos a cocinar cuando nos toca emanciparnos es la pasta. Es relativamente sencilla, alimenta, llena y además es barata. Aunque en realidad no son muchos los que son capaces de hacer una pasta perfecta.
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28 de mayo de 2014
Valoración  51 (1)
Receta peruana: Ceviche de mango
Ahora que está tan de moda la gastronomía peruana y la cocina de fusión, hoy os enseñaremos a hacer un ceviche de mango. Es tremendamente refrescante y sencillo de preparar. Podemos servirlo en una copa a modo de cóctel.
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26 de mayo de 2014
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Enchiladas de queso mexicanas
Uno de los platos más típicos de México es la enchilada, una tortilla de maíz bañada en salsa picante. Esta que os vamos a enseñar a preparar es rellena de queso, aunque también la podéis encontrar rellena de carnes (muy típicas de pollo, pavo o res).
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25 de mayo de 2014
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Croquetas de jamón
Uno de los platos más deliciosos y típicos de nuestro país son las croquetas. Aunque su origen es francés lo cierto es que en España se popularizó y hoy es uno de los buques insignia de la gastronomía tradicional. Hoy aprendemos cómo se elaboran en unos pasos sencillos.
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22 de mayo de 2014
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Palomitas con pimentón
Hoy compartimos una receta que nos ha llegado de NETASA, la firma que elabora y comercializa el Pimentón Ahumado La Chinata. Proponen comernos las palomitas con pimentón.
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16 de mayo de 2014
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Ensaladilla rusa
Es como la tortilla de patata, una receta sencilla que todos hacemos diferente y a todos nos gusta más la de nuestra madre. O la de nuestro bar, en su defecto. Nosotros os enseñamos la receta tradicional, a la que podrás añadirle todos los ingredientes que quieras a tu gusto.
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14 de mayo de 2014
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Cuscús
Hecho a base de sémola de trigo, el cuscús es uno de los acompañamientos preferidos en la gastronomía árabe y uno de los platos principales en muchos lugares del norte de África. Es ideal para acompañar carnes, verduras y legumbres.
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6 de mayo de 2014
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El Goulash húngaro
El goulash es uno de los platos más representativos de Hungría y aunque se come en toda la zona de los Balcanes, cada país lo elabora con sus variantes propias. Era un plato de pobres elaborado a base de cebollas, carne de vaca, manteca y pimentón húngaro (también conocido como paprika). Todo cocinado a fuego lento.
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27 de abril de 2014
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Pincho moruno a la griega
El pincho moruno es uno de los platos más divertidos. Eso de comer directamente con la ayuda de un palo atravesando la carne, en este caso pollo, lista en tamaño bocado… Son facilísimos de elaborar y le dan a nuestros platos un toque diferente y encantador.
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24 de abril de 2014
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El ginger perfecto
Una copa de balón para apreciar todos sus aromas. Ginger Ale servido sin perder el gas para que sus burbujas resalten todos los matices y textura de Licor 43 cuando sea servido. Este es el momento de incorporar Licor 43 en la copa. Un toque cítrio de lima exprimida y el perfume y aceites esenciales que se esconden al ...
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.