25 de febrero de 2017
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El Chef

2 de diciembre de 2016
Valoración  5 1 (1)
El año de Eneko Atxa
El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, que reinterpreta el recetario tradicional vasco con platos que establecen un diálogo con la creativid...

30 de noviembre de 2016
Valoración  4 3 (3)
El chef Jordi Roca, amigo de Perú
​El cocinero español Jordi Roca ha sido galardonado con el premio “Amigo del Perú”. El premio ha sido entregado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú en reconocimiento a la promoción que hace el chef del cacao orgánico peruano.

15 de noviembre de 2016
Valoración  5 4 (4)
La gran promesa peruana
El chef Omar Malpartida juega con los ingredientes tradicionales de su tierra y con nuevas técnicas, dando un toque exótico a su cocina

11 de noviembre de 2016
Valoración  5 16 (16)
El chef David Quevedo representante de la cocina de Guanajuato
David Quevedo es chef Ejecutivo de Caminosd'Vinos el viñedo más alto de México, desde donde deleita paladares con platillos de cocina mexicana regional. Él es licenciado Gastronomía por la Universidad Politécnica de Guanajuato. Hizo sus prácticas profesionales en Madrid al lado del chef Rodrigo del Calle.

26 de octubre de 2016
Valoración  5 4 (4)
Virgilio abrirá restaurante en la cima del mundo
Un año cargado de novedades para Virgilio Martínez, que abrirá un laboratorio de alimentos y restaurante en Los Andes, al borde una meseta de terrazas incaicas, llamada Moray. El lugar se encuentra a 3 mil 500 metros de altura y está aislado.

20 de octubre de 2016
Valoración  5 4 (4)
Gastón Acurio y su Ceviche Power
Este año ha salido a la luz su nuevo libro llamado Ceviche Power. El reconocido chef nos invita a descubrir su país a través del ceviche, la joya de la cocina peruana, en un libro que es recetario y guía de viaje a la vez. En el libro Gastón recorre Perú del norte al sur y combina en su libro paisajes y platos.

20 de julio de 2016
Valoración  5 5 (5)
Ricardo Sanz, reconocido en Japón
El chef de Kabuki recibirá hoy en Tokio el Premio del Ministro de Asuntos Exteriores de Japón 2016 por su contribución a la difusión de la gastronomía japonesa en España

3 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)
Eneko Atxa, Mejor Jefe de Cocina
El jurado reconoce su cocina de raíces que reinterpreta el recetario tradicional vasco con paltos que establecen un diálogo con la creatividad, la sostenibilidad y el respeto por el entorno

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NOTICIAS
20 de febrero de 2017
(2)
Ha sido en Toledo el pasado 18 de febrero cuando en el contexto de Toledo, Capital española de la gastronomía 2017, cuando se ha batido el record mundial del plato de jamón más grande del mundo. Han hecho falta 76 cortadores de jamón procedentes de todos los rincones de España, que desde las 10h se dieron cita ante la catedral de la capital castellano-manchega, bajo la atenta mirada de cientos de espectadores y la supervisión notarial correspondiente. Además, se emplearon 112 jamones Tello con el sello del Consorcio del Jamón Serrano Español, los cuales una vez loncheados se dispusieron en un plato que ocupó una superficie de más de 100 m2. En total, las miles de lonchas de jamón de excelente calidad, compusieron un plato de 392 kilos de jamón serrano.