20 de febrero de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en

Productos

Suscríbete a nuestra Newsletter Gastroradio.com

13 de febrero de 2017
Valoración  5 3 (3)
Qué es el ruibarbo
El ruibarbo es similar en apariencia al apio pero con una curiosa característica, y es que es de color rosáceo o rojo anaranjado. El ruibarbo tiene su origen en los países asiáticos utilizado con fines medicinales, pero por sus características singulares fue posteriormente introducido en Estados Unidos y Reino Unido, y...

10 de febrero de 2017
Valoración  5 3 (3)
Amaranto: propiedades y usos en la cocina
El amaranto es una semilla distribuida principalmente por regiones tropicales y templadas. Es muy resistente a climas fríos y secos, y no es extraño que crezca en suelos pobres y húmedos en zonas tropicales y con frecuencia de lluvias.

9 de febrero de 2017
Valoración  5 1 (1)
Por qué las patatas Bonnotte son tan preciadas
Las patatas bonnotte han sido también bautizadas como las “patatas más caras del mundo”. Se las compara con el caviar o con la trufa negra por su exquisitez y por la pasión que despierta entre los amantes de la gastronomía.

7 de febrero de 2017
Valoración  5 1 (1)
Propiedades y beneficios del Kale
El Kale, o más conocido como “col verde” o “berza” en español, es una verdura perteneciente a la familia del brócoli, la coliflor o las coles de Bruselas.

25 de enero de 2017
Valoración  5 2 (2)
Wasabi: el condimento japonés por excelencia
El wasabi es quizá uno de los ingredientes más conocidos y básicos de la cocina japonesa. Es una pasta de color verde que se extrae de la raíz de la planta conocida como Wasabia japonica -perteneciente a la familia del nabo, la mostaza o el rábano-, y se caracteriza por aportar a los platos un sabor muy picante.

20 de enero de 2017
Valoración  5 3 (3)
Temporada de angulas
Crías de escaso tamaño y mucho valor los convierten en uno de los productos más caros del mundo. Invierno es temporada de angulas.

17 de enero de 2017
Valoración  5 2 (2)
Ouzo: el alcohol de anís griego
El ouzo es una bebida alcohólica griega incolora a base de anís que se degusta como aperitivo o digestivo y cuya graduación oscila entre los 37º y los 50º. Se puede disfrutar puro, con un cubito de hielo o diluido en agua. En estos dos últimos casos, la bebida se volverá turbia debido a que los terpenos aromáticos son ...

10 de enero de 2017
Valoración  5 3 (3)
El plancton marino como ingrediente gourmet
Ángel León fue hace años el pionero en la utilización del plancton marino como ingrediente en su cocina, descubriendo un mundo de sabores y aromas que se ha puesto de moda entre otros cocinero punteros

30 de diciembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
Las 8 maravillas de las alcachofas
Cualquiera que siga un estilo de vida saludable debería saber que las alcachofas son uno de los alimentos clave de todas las dietas. Sus propiedades hacen que sea, no solo una manera eficaz de controlar el peso, sino que también tiene increíbles beneficios para la salud.

29 de diciembre de 2016
Valoración  5 3 (3)
Sashimi versus tartar
Si no conoces la diferencia entre uno y otro estás perdido. Conocerlos y saber distinguirlos es imprescindible si quieres estar al día de lo que se cuece en la gastronomía.

13 de diciembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
El Torrezno de Soria
e alcanzan las dos mil toneladas (2 millones de kilos) de panceta - Torrezno de Soria generando un negocio que alcanza los 22 millones de euros

Top videos

RECETAS
8 de febrero de 2017
(4)
La Gyoza o la empanadilla japonesa es un plato tradicional de origen chino que se incorporó a la gastronomía japonesa y coreana, siendo uno de los platos orientales más tradicionales. Si quieres preparar en casa las famosas gyozas no puedes perderte esta videoreceta del Canal Kwan Homsai en el que te explica paso a paso cómo prepararlas. ¡Anímate y pruébalas! Ingredientes que necesitas para cocinar las empanadillas japonesas: 1 paquete de pasta para gyoza (que se puede comprar en supermercados orientales) 400 gramos de carne de cerdo 150 gramos de col china 50 gramos cebolleta 2 dientes de ajo 1 cucharada de jengibre 1 cucharada de salsa de soja 1 cucharadita de sal ½ cucharadita de azúcar ½ cucharadita de maicena aceita de sésamo