29 de junio de 2017
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Entrevistas

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8 de junio de 2017
Valoración  (0)
Meritxell Falgueras, autora de "Qué beber cuando no bebes"
Es periodista, sumiller,miembro de la Academia Catalana de Gastronomía y colabora con las publicaciones Time Out Barcelona,el Magazine de La Vanguardia y la revista Vinos y Restaurantes, entre otros medios especializados en el sector gastronómico. Pero, además, Meritxell Falgueras Febrer, es autora de tres libros relac...
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25 de mayo de 2017
Valoración  43 (3)
“La presión es el ingrediente que he incorporado a mis cocinas”
Confiesa que su pasión por el mundo de la cocina empezó desde muy joven, cuando hacia sus “mezclas con agua, harina y especias” para preparar flanes, masas de pizza o magdalenas. Fruto de sus peripecias en la cocina de su casa, a Rakel Cernicharo, ganadora de la última edición de Top Chef, le acompaña desde los 14 años...
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19 de mayo de 2017
Valoración  43 (3)
La importancia del diagnóstico en la celiaquía
Con motivo del Día Nacional del Celiaco, que se celebrará el próximo 27 de mayo, la Federación de Asociaciones de Celíacos de España (FACE) ha lanzado una campaña titulada “Cuanto antes lo sepas, mejor” en la que hace hincapié en la importancia del diagnóstico precoz en la enfermedad celíaca.
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12 de mayo de 2017
Valoración  53 (3)
Entrevista José Miguel Piñero: el artesano de los chefs
José Miguel Piñero lleva más de 20 años dedicado a la artesanía. Se define como "un currante nato desde los inicios, arriesgado y entusiasta de su trabajo". Pero su presentación no se detiene aquí, sino que José Miguel puede presumir de ser el artesano preferido de reconocidos chefs españoles. De hecho, hace unos meses...
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10 de mayo de 2014
Valoración  42 (2)
José Carlos García «Málaga sabe a luz»
José Carlos García (Málaga, 1974) pertenece a la generación de profesionales que ha situado a Málaga en la élite de la cocina nacional. Reconocido como el Mejor Cocinero de Andalucía en 2009, hoy nos acercamos hasta su cocina para descubrir una forma de trabajar «honesta» y sin tapujos a la hora de intentar ofrecer cos...
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31 de marzo de 2014
Valoración  43 (3)
Roberto Ruiz: «En México no comemos nachos»
A punto de cumplir dos años desde su apertura, hoy publicamos esta entrevista que le hicimos al chef mexicano que hizo posible Punto MX, una de las referencias de la cocina mexicana en nuestro país, Roberto Ruiz.
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18 de febrero de 2014
Valoración  42 (2)
Gastón Acurio: «Perú sabe a libertad»
El cocinero peruano Gastón Acurio acaba de inaugurar en Lima una nueva etapa de su emblemático restaurante Astrid & Gastón y empieza ahora su andadura en una casa hacienda en el exclusivo distrito de San Isidro. Lo entrevistábamos en el marco de Madrid Fusión, en su visita a España, a pocos días de cerrar definitivamen...
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3 de diciembre de 2013
Valoración  52 (2)
Rebeca: «Me busco amigos que me cocinen»
Hoy en el Barómetro Foodie tenemos a una mujer que revolucionó los noventa con sus canciones discotequeras. Rebeca lleva todo este año 2013 de gira en las celebraciones del Orgullo de nuestro país y con la intención de hacernos bailar a todos de nuevo ha recuperado el mayor de sus éxitos: Duro de pelar. Nos atiende rel...
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25 de noviembre de 2013
Valoración  (0)
Felipe Andrés: «Para conquistar a alguien le invitaría al Nikkei225»
Felipe Andrés es uno de esos actores que no sabe estarse quieto: series de televisión, teatro e incluso alguna incursión en el cine. Le pondrán cara porque ha participado en series tan queridas por todos como La que se avecina, Aída, Hospital Central o Amar en tiempos revueltos. Ahora está metido de lleno en una obra d...
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12 de noviembre de 2013
Valoración  (0)
A. Suárez: «Me cuesta hablar de qué he comido en redes»
Alejandro Suárez Sánchez-Ocaña es el gurú de los emprendedores especializados en las nuevas tecnologías. Vicepresidente de la Asociación de Inversores y Emprendedores de Internet (por destacar algo de las millones de cosas que figuran en su currículum) es autor también de dos libros: Ha llegado la hora de montar tu emp...
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5 de noviembre de 2013
Valoración  51 (1)
Juan Luis Cano: «Chicote es un crack absoluto»
Sometemos a Juan Luis Cano (Gomaespuma) a nuestro Barómetro Foodie, le cazamos con un catarrazo de miedo, pero a pesar de todo comparte con nosotros algunas de sus anécdotas más divertidas en torno a la gastronomía.
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29 de octubre de 2013
Valoración  (0)
Hazas: «Una tortilla de patata no la he hecho en mi vida»
La actriz cántabra Marta Hazas es una apasionada del teatro. Está interpretando junto a Javier Veiga El caballero de Olmedo en el Teatro Fernán Gómez de Madrid. Un clásico de Lope de Vega que se puede disfrutar hasta el próximo 3 de noviembre. Aprovechamos esa obra para someter a Marta Hazas a nuestro Barómetro Foodie...
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25 de octubre de 2013
Valoración  (0)
Arola: «Trabajar y trabajar, no hay otra opción de futuro»
A mediados de este mes de octubre se entregaban los Premios Memoriales 2012 de manos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa. Entre los galardonados estuvo el chef Sergi Arola. Él recibió el Premio Marqués de Busianos 2012 a la presencia de la gastronomía en el mundo.
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15 de octubre de 2013
Valoración  (0)
Mónica Pérez: «Yo con el mundo morcilla, no puedo»
Dicen que la primera crisis de las mujeres llega cuando cumplen los treinta. Mónica Pérez es una actriz catalana que lleva toda su vida haciéndonos reír. Muchos la conocerán por programas como La que se avecina o por interpretar a Asunción Angulo en BuenaFuente. Ahora nos presenta Confesiones de mujeres de 30, una obra...
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2 de octubre de 2013
Valoración  51 (1)
Revilla: «En cocina somos la primera potencia mundial»
Economista y secretario general del Partido Regionalista de Cantabria. Miguel Ángel Revilla nació en Salceda (Polaciones), un municipio ubicado en la parte suroccidental de la comunidad. Fue presidente de Cantabria hasta el 2011 y es uno de los grandes defensores de su tierra y de la gastronomía cántabra. Le hemos conv...
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30 de septiembre de 2013
Valoración  (0)
«Cocinamos, que es lo que nos interesa»
En nada,en unos minutos… arranca la quinta temporada de Robin Food, el programa de cocina de la ETB vasca que lidera David de Jorge. Nueva temporada con 110 kilos menos y dispuestos a preparar una sopa «Martina Klein» y una tortilla de patata «trampa»…
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25 de septiembre de 2013
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Pepe Solla: «El objetivo nunca debe ser una Estrella Michelín»
Su vida ha girado en torno a su restaurante familiar situado en la provincia de Pontevedra. El chef de Casa Solla, con una Estrella Michelín, es uno de los mejores representantes de cocina gallega en España y en el Mundo. Asistimos a las jornadas de innovación en alta cocina que organizan en el Pazo Baión (Pontevedra) ...
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PRODUCTOS
26 de junio de 2017
(5)
El Restaurante España, dirigido actualmente por Héctor y Francisco López, es uno de los mayores exponentes de la cocina gallega. Su propuesta gastronómica no sólo se caracteriza por fusionar la tradición de sus cocinas con las corrientes más innovadoras de la cocina gallega, sino también por trabajar con los mejores productos de cercanía. Restaurante España puede presumir de servir a sus clientes la mejor carne de buey. Desde hace unos años, Restaurante España cría en Portomarín a sus propios bueyes.