29 de junio de 2017
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D.O./I.G.P.

¿Qué es una DOP?
Es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o alimenticio. Así lo define el Reglamento Comunitario Europeo, que indica además que es un producto ordinario de dicha región, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en la zona geográfica delimitada.
¿En qué se diferencia una DOP de una IGP?
La diferencia principal es que en un producto amparado por una DOP la producción, la transformación y la elaboración han de hacerse en una misma zona geográfica. Sin embargo en un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma área geográfica. En un producto con DOP el vínculo es más estricto que en uno con IGP. La calidad no es mejor o peor en una que en otra. Son figuras de protección diferente para amparar casos distintos de productos cuya calidad diferenciada se debe al origen.

1 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Peras con Denominación de Origen en España
Hasta la fecha el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente ha reconocido con la Denominación de Origen e Indicación Geográfica Protegida a 20 frutas españolas. Dentro de esta clasificación, Jumilla (Región de Murcia), Lleida (Cataluña) y Rincón de Soto (La Rioja) comparten entre sí que sus peras...
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28 de abril de 2017
Valoración  51 (1)
Quesos gallegos con Denominación de Origen
En España hay 26 quesos que han sido reconocidos como Denominación de Origen y 2 con Indicación Geográfica Protegida por el Ministerio de Agricultura y Pesca, Alimentación y Medio Ambiente (MAPAMA).
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19 de abril de 2017
Valoración  43 (3)
El pimentón: producto con Denominación de Origen
El pimentón es un condimento de color rojo intenso obtenido a partir del secado y molido de diferentes variedades de pimientos rojos. En nuestro país se tiene constancia de su uso en la cocina desde el siglo XVI. Las dos variedades de pimentón más importantes en España son el de La Vera (Cáceres, Extremadura) y el ...
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3 de octubre de 2016
Valoración  53 (3)
Ya están aquí las primeras castañas
Vamos a aprovechar esta época del año para repasar algunas curiosidades de este fruto seco que se convierte en protagonista de muchos postres y dulces otoñales.
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26 de septiembre de 2016
Valoración  54 (4)
Feria de la Chufa en Valencia
Se han organizado diferentes actividades que han tenido como protagonistas a la horchata y la chufa de Valencia con Denominación de Origen.
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16 de junio de 2016
Valoración  52 (2)
Cava Paraje Certificado
La nueva etiqueta acreditará la calidad excepcional de cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas
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30 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
Balance de la campaña de Sierra Mágina
La producción de aceituna se incrementó un 57% con respecto a la campaña anterior y creció también la cantidad de aceite virgen extra calificado por el panel de cata
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16 de febrero de 2016
Valoración  53 (3)
Cocina con compás
Tres chefs jerezanos prepararán tapas inspiradas en artistas flamencos que se servirán en la bodega Los Gigantes de González Byass
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