22 de noviembre de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en  
Suscríbete a nuestra Newsletter

27 de febrero de 2017
Valoración  52 (2)
Receta Orejas de Carnaval
 Las orejas de carnaval es uno de los postres más típicos de esta época del año, especialmente en Galicia. Este postre dulce está elaborado con harina, mantequilla, anís, agua, azúcar, limón y sal.

Cómo preparar orejas de carnaval:

Ingredientes:
 
  • 2 huevos
  • 50 ml de anís
  • 500 gramos de harina de trigo
  • 100 gramos de mantequilla
  • 120 gramos de azúcar glass (para elaboración y para espolvorear)
  • 100 ml de agua ralladura de limón o naranja
  • Aceite de oliva
  • Sal

Elaboración:
  • En un recipiente o en una batidora se añaden todos los ingredientes menos la harina y el azúcar glass para obtener la crema con la que preparar el plato.
  • A continuación, añadimos la harina y mezclamos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea ligera que se pueda amasar.
  • Dejamos reposar la masa durante una hora para posteriormente poder trabajar con ella.
  • Cuando haya transcurrido este tiempo, estiramos la masa y separamos porciones de unos dos centímetros, que aplastamos y estiramos con un rodillo. (Es importante que la masa quede muy fina).
  • Después, y una vez que estén estiradas las masas, las doblamos para darle forma de oreja.
  • En una sartén con abundante aceite freiremos las masas hasta que se doren.
  • Cuando tengamos las orejas de carnaval fritas, espolvoreamos sobre ellas el azúcar glass.

¡Qué aproveche!
FacebookTwitterGoogle PlusLinkedin

Valora esta noticia 

 
Para comentar Iniciar sesión | Crear Cuenta

Comentarios

Top videos

EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.