2 de julio de 2016
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Últimas noticias

Cada día más cerveza artesana

La producción de cerveza artesana creció un 70% en 2015 impulsada por el aumento de la demanda de productos de mayor calidad, naaturales y artesanales

30 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)
El café verde en la cocina de Nerua

Josean Alija lleva años trabajando en las aplicaciones del café en la gastronomía probando las posibilidades de este ingrediente vegetal como potenciador de sabores y aromatizante

30 de junio de 2016
Valoración  5 4 (4)
Virginia gana MasterChef

La concursante jerezana fue elegida mejor cocinera amateur por un jurado en el que estuvieron Martín Berasategui, Pedro Subijana y Juan Mari Arzak

30 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)
Diego Muñoz echa raíces en Miami

Tras varios meses como cocinero "nómada" con paradas en Madrid y Barcelona, el chef peruano se dedica intensivamente a 1111 Peruvian Bistró, un restaurante en el corazón financiero de la ciudad estadounidense

28 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)
Menus.net

Nacional

Cada día más cerveza artesana

La producción de cerveza artesana creció un 70% en 2015 impulsada por el aumento de la demanda de productos de mayor calidad, naaturales y artesanales

30 de junio de 2016
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30 de junio de 2016
Valoración  5 4 (4)

Josean Alija lleva años trabajando en las aplicaciones del café en la gastronomía probando las posibilidades de este ingrediente vegetal como potenciador de sabores y aromatizante

30 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)

La concursante jerezana fue elegida mejor cocinera amateur por un jurado en el que estuvieron Martín Berasategui, Pedro Subijana y Juan Mari Arzak

28 de junio de 2016
Valoración  5 4 (4)

Anoche han recibido en Gijón el Premio Embajadoras del Sector Turístico Asturiano que otorga la patronal turística Otea y que reconoce "su activa y exitosa defensa de la cocina tradicional asturiana"

27 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)

Las candidaturas a los galardones otorgados por la Federación Española de Hostelería podrán presentarse a partir del próximo 1 de julio

Internacional

La primera receta de tiramisú

Dos regiones se han enzarzado en una ardua polémica al disputarse la paternidad de la receta del postre italiano más conocido en el mundo

28 de junio de 2016
Valoración  5 6 (6)
28 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)

Tras varios meses como cocinero "nómada" con paradas en Madrid y Barcelona, el chef peruano se dedica intensivamente a 1111 Peruvian Bistró, un restaurante en el corazón financiero de la ciudad estadounidense

24 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)

La institución comunitaria fue escenario de la campaña #livestockcounts #enjoyagrifood con la que los ganaderos europeos promocionan productos cárnicos innovadores e iniciativas para destacar los múltiples beneficios soc...

24 de junio de 2016
Valoración  5 4 (4)

Alan Wong, considerado el padre de la cocina moderna hawaiana, es propietario de su cadena de restaurantes en Hawai y Shangai y tiene un patrimonio valorado en más de un millón de euros

17 de junio de 2016
Valoración  5 5 (5)

El gobierno mexicano también contempla la creación del distintivo "Ven a comer" para los establecimientos que preservan y fomentan los platillos nacionales


 

Eventos

Una cena especial en el escenario del Gran Teatro del Liceo

Los chefs Albert Adrià, Nandu Jubany, Carles Abellán y Carles Gaig elaborarán el menú la Gran Noche Solidaria en beneficio de Casal dels Infants

29 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)
29 de junio de 2016
Valoración  5 1 (1)

Por primera vez, el congreso contará con seis países invitados: Brasil, Suráfrica, Australia, Japón, Turquía y Hungría en representación de los cinco continentes del mundo,

23 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)

El evento organizado por Slow Food propone reflexionar sobre el mundo de los alimentos desde una perspectiva global y sobre la influencia de nuestras decisiones en el medio ambiente y en la sociedad

22 de junio de 2016
Valoración  5 10 (10)

Los chefs colaborarán en ponencias y show-cookings a 4 manos para fusionar ingredientes y técnicas de cocina de ambos lados del Atlántico durante el encuentro que se celebrará en el marco de la Feria Iberoamericana de Ga...

21 de junio de 2016
Valoración  5 1 (1)

Entre las próximas actividades en la agenda figura un homenaje a los chefs que han proyectado la gastronomía catalana en el mundo con una cena el próximo 27 de septiembre

El Chef

Bottura llevará sus proyectos sociales a Brasil

El chef abrirá en Rio de Janeiro un local con una escuela de cocina y un comedor colectivo que se pondrá en marcha durante los Juegos Olímpicos

21 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)
17 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)

El premio Chefs´ Choice, que este año ha recibido Joan Roca, reconoce a los cocineros que se han ganado el respeto y admiración de sus compañeros

13 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)

Impartirán una conferenca magistral ante centenar de periodistas, blogueros, prescriptores y cocineros internacionales en las horas previas a la gala de proclamación de los The World´s 50 Best Restaurant

3 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)

El jurado reconoce su cocina de raíces que reinterpreta el recetario tradicional vasco con paltos que establecen un diálogo con la creatividad, la sostenibilidad y el respeto por el entorno

2 de junio de 2016
Valoración  5 1 (1)

El cocinero trasladará su restaurante gastronómico al complejo Bombas Gens Centre d’Art en la primavera de 2017

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REPORTAJES
21 de enero de 2016
(8)
El 18 de noviembre de 2015, en la Casa de América de Madrid se congregaron autoridades latinoamericanas y representantes de Extremadura para presentar a la ciudad de Mérida como Capital Iberoamericana de la Cultura Gastronómica. Personalidades como el presidente de la Academia Iberoamericana de Gastronomía, Rafael Ansón; el Presidente de la Junta de Extremadura, Guillermo Fernández Vara o la Enóloga y Embajadora de la Capitalidad Isabel Mijares nos han contado que esperan de la capitalidad y cómo se presenta este 2016 para Mérida.
 
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