30 de mayo de 2016
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Champagne de 23 kilates

El uso del oro, catalogado como aditivo alimentario con código de identificación E-175, responde a criterios estéticos más que de gusto puesto que el oro, y en general los metales que se aceptan como aditivos, son de sa...

27 de mayo de 2016
Valoración  5 2 (2)
Y después de la Thermomix, ¿qué?

En un boom gastronómico sin precedentes, la industria se mueve entre la actualización y renovación de sus modelos y el diseño de electrodomésticos y gadgets culinarios que buscan hacerse un hueco en las cocinas

27 de mayo de 2016
Valoración  5 3 (3)
Menus.net

Nacional

Premio Nacional de Gastronomía Saludable

Marta Garaulet y la Fundación Española del Corazón recibirán el galardón en la categoría de personalidad e institución respectivamente

27 de mayo de 2016
Valoración  (0)
27 de mayo de 2016
Valoración  5 3 (3)

En un boom gastronómico sin precedentes, la industria se mueve entre la actualización y renovación de sus modelos y el diseño de electrodomésticos y gadgets culinarios que buscan hacerse un hueco en las cocinas

26 de mayo de 2016
Valoración  4 7 (7)

La trayectoria de algunos cocineros va inevitablemente ligada a un producto

25 de mayo de 2016
Valoración  5 2 (2)

Anticipamos el nombre de algunos de los galardonados en la ceremonia que se celebrará el próximo 6 de junio en el Hotel Hesperia Castellana en Madrid

25 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)

Decenas de maestros panaderos reparten sus piezas de pan artesano en las estaciones de Atocha en Madrid, Sants en Barcelona y Santa Justa en Sevilla

Internacional

Los 20 finalistas al Basqe Culinary World Prize

El Basque Culinary Center anunció este jueves en Nueva York la lista de finalistas al premio internacional con el que distinguirá a chefs con iniciativas transformadoras

27 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)
20 de mayo de 2016
Valoración  5 3 (3)

Manu Iturregi explica algunas de las particularidades de la elaboración de whisky en las destilerías escocesas de Speyside donde se elaboran algunos de los destilados más afamados del mundo

20 de mayo de 2016
Valoración  5 2 (2)

La Organización Mundial del Turismo anuncia que San Sebastián será la sede de la próxima edición del encuentro al tiempo que hace balance de la segunda edición del evento celebrada hace apenas un mes en Lima

19 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)

FITUR reconoce la excelencia de esta propuesta turística poblana vinculada a la cocina conventual con el Premio al Mejor Producto de Turismo Activo

17 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)

36 bodegas españolas y 5 mexicanas presentan sus vinos en el salón organizado por la prestigiosa guía


 

Eventos

6.000 paellas para celebrar el Paella Emoji

El nuevo emoji estará disponible en los teclados gastronómicos de todo el mundo en los próximos meses

26 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)
25 de mayo de 2016
Valoración  5 2 (2)

El próximo 31 de mayo se celebra la quinta edición del encuentro Conversaciones Heladas, organizado por el maestro heladero Fernando Sáenz, con la tradición como eje temático

18 de mayo de 2016
Valoración  5 2 (2)

La próxima edición del congreso profundizará en las claves del éxito ante el nuevo consumidor al que la crisis le ha enseñado a elegir cuidadosamente sus momentos de consumo

16 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)

Este festival gastronómico celebra su segunda edición del 23 al 25 de septiembre con grandes chefs y productores de sectores que cotizan al alza en el mercado de la alimentación

12 de mayo de 2016
Valoración  5 3 (3)

Guillermo González Beristáin, Rodrigo Oliveira, Rodolfo Guzmán y Rafael Osterling formarán el jurado de la semifinal latinoamericana de S. Pellegrino Young Chef

El Chef

Ramón Freixa, Premio de Cultura de la Comunidad de Madrid

El cocinero catalán se trasladó a Madrid en el año 2009 para dar un giro a una trayectoria gastronómica e inauguró Ramón Freixa Madrid, galardonado con dos estrellas Michelin

26 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)
24 de mayo de 2016
Valoración  5 5 (5)

El chef, mano derecha de Jordi Cruz en Abac, se impuso por segundo años consecutivo en la final regional del concurso San Pellegrino Young Chef

23 de mayo de 2016
Valoración  5 3 (3)

En los fogones se reunían las siete estrellas Michelin de los chefs Nacho Manzano y Quique Dacosta que elaboraron un menú de tapas creativas con referencia a las recetas más emblemáticas

20 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)

El Hotel María Cristina incorpora un restaurante pop up de la tres estrellas Michelín francesa para la temporada de verano

19 de mayo de 2016
Valoración  5 1 (1)

La cocina vegetal es el principal legado culinario del chef del restaurante Arpège de París, con tres estrellas Michelin desde hace dos décadas

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ENTREVISTAS
14 de septiembre de 2015
(5)
Continuamos con la entrevista que le realizamos al chef José Melero, del restaurante El Campero, uno de los máximos exponentes en la cocina del Atún Rojo de Almadraba. En este fragmento, José nos cuenta cuales son los usos del atún rojo en su cocina y qué piezas elige para cada plato.
 
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