25 de marzo de 2017
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Guerra de restaurantes en Top Chef

Si la emoción y la tensión son los ingredientes principales de cada programa de Top Chef, el sexto capítulo emitido en la noche de ayer no se quedó lejos. La guerra en cocinas estaba servida y nunca mejor dicho; los conc...

23 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Platos típicos de Semana Santa

La Semana Santa está muy cerca y en España podemos encontrar gran variedad de platos, tanto dulces como salados, que son característicos (o más consumidos) durante el periodo de Cuaresma.

23 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
Receta tortilla de Bacalao

​A pocas semanas para celebrar la Semana Santa, el bacalao es uno de los productos más consumidos durante la festividad. Por ello, hoy os traemos una receta sencilla y muy sabrosa de tortilla con bacalao y pimientos verd...

23 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Receta patatas a la riojana

Las patatas a la riojana o patatas con chorizo es un plato típico y originario de La Rioja y Álava, aunque a día de hoy es un plato muy consumido en toda España. Su receta es muy sencilla de preparar y principalmente con...

22 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
​Gastronomía de Menorca

En nuestra serie de "Gastronomía de las Islas Baleares” os hablamos de los productos y platos típicos de la gastronomía balear. En esta ocasión os vamos a contar qué es lo que caracteriza a la gastronomía de la isla de ...

22 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)

El cultivo del azafrán, también conocido como oro rojo, es uno de los más antiguos de los que se tiene constancia, abarcando diferentes civilizaciones y culturas por su importancia en la cocina y por sus importantes prop...

22 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
España participa en Goût de France

La tercera edición de "Goût de France/Good France" se celebra hoy con la participación de más de dos mil restaurantes procedentes de los cinco continentes. Esta cita internacional fue impulsada en 2015 por el chef Alain ...

21 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
La esferificación

La esferificación es una técnica antigua descubierta en los años cuarenta del siglo XX por William J. M. Peschardt, pero no fue hasta 2003 con Ferran Adriá cuando se consiguió adaptar dicha técnica en la elaboración de p...

21 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
Menus.net

Nacional

Guerra de restaurantes en Top Chef

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23 de marzo de 2017
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23 de marzo de 2017
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22 de marzo de 2017
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Internacional

La esferificación

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21 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
16 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)

La Guía Michelin ha presentado la 36ª edición de "Main Cities of Europe 2017", en la que se incluyen 44 ciudades de 22 países y 2.332 restaurantes recomendados por la publicación.

13 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

La gastronomía colombiana, de las muchas características y cualidades que tiene, destacada por su riqueza y variedad en frutas exóticas, muy utilizadas no sólo en la cocina del país sino también en otras partes del mundo...

8 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)

Off the Table es una serie gastronómica digital apoyada por PromPerú y emitida en el canal New Worlder. El objetivo de este proyecto, que de momento solo está compuesto de tres capítulos, es promover la cultura gastronóm...

3 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)

El Instituto Silestone presentó el pasado 27 de febrero el informe “Global Kitchen: la cocina doméstica en la era de la globalización”, una publicación que recoge las principales tendencias, tanto de diseño como de uso, ...


 

Eventos

Salón de Gourmets se celebrará del 24 al 27 de abril

La Feria Internacional de Alimentación y Bebidas de Calidad, organizada por Grupo Gourmets, se celebrará del 24 al 27 de abril en los pabellones 2,4, 6 y 8 de IFEMA, Madrid.

17 de marzo de 2017
Valoración  51 (1)
16 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)

El pasado 14 de marzo llegó a su fin la tercera edición del Fórum Gastronómico en A Coruña registrando, según datos facilitados por la organización, una asistencia de alrededor de 23.000 personas.

23 de enero de 2017
Valoración  51 (1)

Madrid acogerá por primera vez la entrega de premios Taste of Japan el próximo “Día de la Cocina Japonesa”

20 de enero de 2017
Valoración  52 (2)

Los PREMIOS EXCELENCIAS fueron creados hace 12 años por Grupo Excelencias con el objetivo de fomentar la excelencia en diferentes ámbitos, todos ellos relacionados con el turismo, la gastronomía y la cultura.

19 de enero de 2017
Valoración  (0)

Tras el gran éxito conseguido en las dos pasadas ediciones, el Fórum Gastronómico repite del 12 al 14 de marzo en el recinto ferial de ExpoCoruña, suponiendo la sexta edición en Galicia y la plena consolidación del event...

El Chef

Mitsuharu Tsumura propone nuevas experiencias en 2017

El afamado chef Mitsuharu Tsumura, referencia en la cocina nikkei a nivel internacional, prepara el año 2017 con novedades, entre las cuales abrirá nuevos restaurantes

11 de enero de 2017
Valoración  55 (5)
2 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)

El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, q...

30 de noviembre de 2016
Valoración  43 (3)

​El cocinero español Jordi Roca ha sido galardonado con el premio “Amigo del Perú”. El premio ha sido entregado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú en reconocimiento a la promoción que hace el chef ...

29 de noviembre de 2016
Valoración  54 (4)

Perú fue uno de los países invitados al Encuentro de Chefs Iberoamericanos que se celebró en la última jornada de la Feria Iberoamericana de Gastronomía, FIBEGA.

21 de noviembre de 2016
Valoración  53 (3)

El maestro chocolatero José Ramón Castillo fue nombrado por cuarta ocasión consecutiva como uno de los mejores chocolateros del mundo.

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RECETAS
21 de marzo de 2017
(3)
En esta semana te proponemos una receta de Merluza en Salsa Verde, muy saludable y sencilla de preparar con los consejos del conocido chef Karlos Arguiñano del Canal Hogarmania. Los ingredientes que vas a necesitar son: merluza, ajos, cebolleta, vino blanco, caldo pescado, harina, almejas y pimiento rojo para asar, perejil, sal y aceite.
 
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