22 de agosto de 2017
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Últimas noticias

El Aguaymanto

El aguaymanto es la fruta que se obtiene de la planta silvestre nombrada científicamente como “Physalis peruviana”, también conocida como uchuva, uvilla o aguaymanto.

17 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)
Natas colombianas

Las natas es uno de los postres más populares de Colombia, originario de la zona andina del país.

17 de agosto de 2017
Valoración  (0)
Tostadas de picadillo

Es un platillo típico de celebraciones y fiestas mexicanas. Existen muchas variedades según los ingredientes que se utilicen en su elaboración. Las más populares son las que se elaboran con pollo o carne de res, lechuga,...

16 de agosto de 2017
Valoración  (0)
En busca del mejor cortador de jamón ibérico

En el marco de la celebración del XXX aniversario de la declaración de Toledo como ciudad Patrimonio de la Humanidad tendrá lugar el 30 de septiembre el III Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón Ibérico.

16 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
Receta focaccia con aceitunas

La focaccia es un pan tradicional de la cocina italiana, especialmente de la gastronomía de Liguria. Se caracteriza por ser un pan plano (similar a la masa de pizza) que, según la región italiana en la que nos encontremo...

15 de agosto de 2017
Valoración  33 (3)
Menus.net

Nacional

Los mejores helados de Madrid para disfrutar del verano

En Gastronomía.com hemos elaborado un listado con las heladerías de Madrid que no os podéis perder.

16 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
9 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

Sus consejos y recomendaciones son fundamentales para que los comensales puedan disfrutar de las mejores experiencias cuando degustan un determinado plato o producto. Sin ellos, está claro que la experiencia del comensal...

8 de agosto de 2017
Valoración  41 (1)

El 12 y 13 de septiembre se van a celebrar las III Jornadas de Ciencia y Gastronomía organizadas por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) con la colaboración de la Universidad Francisco de Vitoria (...

4 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad...

3 de agosto de 2017
Valoración  52 (2)

El Gobierno de Ibiza en su objetivo por proteger y promocionar la riqueza gastronómica de la región como uno de sus principales atractivos turísticos ha creado el distintivo “Sabores de Ibiza” (Sabors d’Eivissa).

Internacional

El concurso nacional de Poda Profesional de Vid

Por primera vez, los turistas podrán vivir la viña en su época de poda, aprender las técnicas básicas de la mano de expertos y compartir un asado con los participantes. El concurso cuenta con el apoyo del Emetur y espera...

15 de agosto de 2017
Valoración  (0)
8 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

El segmento de los alimentos gourmet forma parte de las pocas categorías que no se vieron afectadas por el estancamiento del consumo, ya que la demanda de productos premium se mantiene estable.

3 de agosto de 2017
Valoración  53 (3)

Las investigaciones científicas respaldadas y financiadas por el Instituto Nacional de la Yerba Mate (INYM) serán presentadas el 24 de agosto de este año en la “IV Jornada Científica de Yerba Mate y Salud según informó T...

31 de julio de 2017
Valoración  (0)

Cuenta Clément Babinet, desde Luccullus, la Asociación Gastronómica Francesa en Argentina, una leyenda que fue creada por las hermanas Tatin en su famoso restaurante de Lameute-Beuvron, pequeño pueblo del centro de Franc...

21 de julio de 2017
Valoración  58 (8)

Buenos Aires será el centro internacional de la gastronomía del 15 al 17 de septiembre. Muchos chefs de diferentes regiones se darán cita para mostrar la riqueza y diversidad gastronómica de cada rincón de Iberoamérica.


 

Eventos

XXXIII edición de la “Feria del Jamón de Teruel”

Del 8 al 17 de septiembre se desarrollará una nueva edición de la Feria del Jamón de Teruel en su objetivo por ensalzar a este producto representativo de la gastronomía de la región y que cuenta con el distintivo de la D...

18 de agosto de 2017
Valoración  (0)
16 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

En el marco de la celebración del XXX aniversario de la declaración de Toledo como ciudad Patrimonio de la Humanidad tendrá lugar el 30 de septiembre el III Campeonato Internacional de Cortadores de Jamón Ibérico.

14 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)

La primera edición del D*NA Festival Gastronómico, que se celebrará el 30 de septiembre y el 1 de octubre en el Paseo de La Playa de La Marineta Cassiana (Dénia), reunirá a chefs de diecisiete Ciudades Creativas de la Ga...

10 de agosto de 2017
Valoración  (0)

Del 8 al 10 de septiembre se va a celebrar en la Plaza del Palacio de Alcalá de Henares la primera edición de “CervezArte Alcalá”, con el propósito de apoyar e impulsar el sector de la cerveza artesanal. En su primera co...

5 de agosto de 2017
Valoración  521 (21)

El Ministerio de Turismo de la Nación participa aunando a todas las provincias, para que los productores y cocineros de todos los rincones muestren los sorprendentes productos y la diversidad de cocina que caracteriza a ...

El Chef

Dolli Irigoyen: referente de la gastronomía argentina

Dolli es una de las chefs más reconocida de Argentina y una de las comunicadoras más autorizadas y respetadas en materia culinaria. Ha sido pionera en los años 90 enseñando a cocinar en vivo en programas de TV que la han...

11 de agosto de 2017
Valoración  51 (1)
9 de agosto de 2017
Valoración  54 (4)

El flamante chef de La Mar ha llegado hace dos años y medio para la apertura de este apreciado restaurante de Gastón Acurio. Su plan inicial era quedarse aquí un año sin embargo ahora proyecta su presente y futuro en nue...

2 de agosto de 2017
Valoración  414 (14)

Eliana Guevara pertenece a una generación de chefs argentinos cuya formación más fuerte ha sido en el exterior, entre medio de fuegos y con grandes maestros trabajando a la par. Hoy nuevamente en su lugar, Mendoza, se si...

26 de julio de 2017
Valoración  51 (1)

Ángel León al frente del restaurante Aponiente (2 estrellas Michelin) ubicado en el Puerto de Santa María (Cádiz) dirigirá a partir de otoño de 2017 el nuevo proyecto culinario del Hotel Urban Madrid.

22 de junio de 2017
Valoración  52 (2)

El reconocido chef vasco con 8 estrellas Michelin, Martin Berasategui, abrirá dos restaurantes en Madrid y uno en Lisboa a finales de 2017 y en 2018. En lo que respecta a sus aperturas en la capital española: para finale...

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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.
 
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