25 de septiembre de 2016
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Últimas noticias

Optimismo en el sector hostelero

Una “buena relación calidad/precio y un buen servicio” son la clave para triunfar ante un cliente que los hosteleros califican como “poco generoso en propinas”

22 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
Culinaria Tenerife 2016

Comienza Culinaria Tenerife 2016, que este año celebra el I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, con actividades, ponencias, clases y la participación de reconocidos chefs

21 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
El engaño en los pescados

Desde hace tiempo se viene hablando del mal etiquetado de algunas especies de pescados que provocan confundir al comprador y que se paguen precios mayores por pescados menos valorados

21 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)
Una ginebra centenaria

Se fabrica en Huelva y es una de las ginebras más antiguas de España; la tradición y la calidad es el sello de las destilerías Martes Santo en su gama de ginebras y licores

20 de septiembre de 2016
Valoración  5 7 (7)
Feria del Pimiento en Benavente

La XXII Feria del Pimiento se celebrará en Benavente los días 23, 24 y 25 de septiembre como un gran escenario en el que se expone y se da a conocer el producto estrella de los Valles.

20 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)
Menus.net

Nacional

Optimismo en el sector hostelero

Una “buena relación calidad/precio y un buen servicio” son la clave para triunfar ante un cliente que los hosteleros califican como “poco generoso en propinas”

22 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
21 de septiembre de 2016
Valoración  4 2 (2)

La copa de balón sigue siendo el formato preferido para servir los combinados más premium pero también puede convertirse en la gran enemiga del bartender

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

El final del verano trae a la zona diversos eventos centrados en la variada gastronomía de Salou, Cambrils y Vila-seca La Pineda.

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

El espacio, de 950 metros cuadrados, ocupa la zona inferior del Liceo de Barcelona y alberga multiplicidad de espacios donde experimentar la cultura catalana a partir de la gastronomía

14 de septiembre de 2016
Valoración  5 6 (6)

“Cuatro Vermuts”, inspirados en diseñadores españoles, desfilarán por la barra de LA HORA DEL VERMUT en la semana de la moda de Madrid (del 15 la 20 de septiembre)

Internacional

El engaño en los pescados

Desde hace tiempo se viene hablando del mal etiquetado de algunas especies de pescados que provocan confundir al comprador y que se paguen precios mayores por pescados menos valorados

21 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)
20 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)

Chefs peruanos participarán en Expoalimentaria representando algunos de los alimentos más representativos de la cocina peruana

19 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

La próxima edición de Expo ANTAD & Alimentaria México, que se celebrará del 7 al 9 de marzo de 2017 en Expo Guadalajara, contará con más superficie destinada a exposición y con mayor número de empresas internacionales

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)

Repasamos algunos de los platillos tradicionales de la gastronomía típica de México

13 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

El Panamá Restaurant Week desarrollará su décima edición del 15 al 30 de septiembre, con la participación de 24 locales de la ciudad capital.


 

Eventos

El pan será el protagonista de Hostelco

El salón apuesta, en su XVIII edición, por este producto como elemento a potenciar en gastronomía

23 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)
22 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

Del 2 al 5 de octubre, San Sebastián acoge la gran cita anual de la gastronomía. Novedades incluidas, ésta es la guía para no perderse en la edición más especial del congreso.

21 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

Comienza Culinaria Tenerife 2016, que este año celebra el I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, con actividades, ponencias, clases y la participación de reconocidos chefs

20 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)

La XXII Feria del Pimiento se celebrará en Benavente los días 23, 24 y 25 de septiembre como un gran escenario en el que se expone y se da a conocer el producto estrella de los Valles.

19 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

Más de 90 locales de Lavapiés y 110 tapas en su sexta edición. 60 conciertos, teatro y circo a pie de calle con 30 bandas nacionales del 20 al 30 de septiembre

El Chef

Cierra el restaurante del chef Sergi Arola

Tras problemas entre socios y embargos financieros, el chef Sergi Arola cierra su restaurante de Madrid

15 de septiembre de 2016
Valoración  (0)
21 de julio de 2016
Valoración  5 11 (11)

La trayectoria y filosofía culinaria del chef vasco se plasma en esta publicación que saldrá a la luz en noviembre con el sello de la editorial Montagud

20 de julio de 2016
Valoración  5 5 (5)

El chef de Kabuki recibirá hoy en Tokio el Premio del Ministro de Asuntos Exteriores de Japón 2016 por su contribución a la difusión de la gastronomía japonesa en España

5 de julio de 2016
Valoración  5 2 (2)

El chef se embarca en un nuevo proyecto con la apertura de Adunia el próximo mes de septiembre

21 de junio de 2016
Valoración  5 4 (4)

El chef abrirá en Rio de Janeiro un local con una escuela de cocina y un comedor colectivo que se pondrá en marcha durante los Juegos Olímpicos

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RECETAS
11 de abril de 2016
(4)
El chef gallego Javier Olleros, con una estrella Michelín, nos propone una receta muy sencilla con una lata de conservas de almejas. Se trata de almejas con ensalada de tomatitos, algas y jugo yodado de pack choi por Javier Olleros
 
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