24 de julio de 2016
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Últimas noticias

El vino con DOP resiste mejor la caída del consumo

Los vinos con Denominación de Origen Protegida, los espumosos y cavas son los que experimentan un mejor comportamiento en el mercado según los últimos datos publicados por el Observatorio Español del Mercado del Vino

21 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)
Ricardo Sanz, reconocido en Japón

El chef de Kabuki recibirá hoy en Tokio el Premio del Ministro de Asuntos Exteriores de Japón 2016 por su contribución a la difusión de la gastronomía japonesa en España

20 de julio de 2016
Valoración  5 3 (3)
Menus.net

Nacional

Al rescate del llonguet en Palma

La segunda edición de la Ruta del Llonguet reivindica este panecillo tradicional, crujiente, pequeño y con una hendidura atravesándolo de arriba abajo

21 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)
20 de julio de 2016
Valoración  5 2 (2)

Dos aceites cordobeses destacan entre los ganadores del Premio a la Calidad del Consejo Oleícola Internacional Mario Solinas

19 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)

La crisis provocada por el surgimiento de las grandes superficies y el cambio de hábitos de los consumidores hicieron necesaria la renovación y el boom gastronómico de los últimos años dio las claves de la nueva fórmula

18 de julio de 2016
Valoración  5 2 (2)

Esta bebida clásica ha dejado de ser el aperitivo digestivo que los abuelos tomaban los domingos y se ha rejuvenecido para enamorar a paladares hipster

Internacional

Colombia como destino gastronómico

Desde Colombia trabajan para posicionar al país como destino gastronómico y poder mostrar su amplia cultura culinaria

21 de julio de 2016
Valoración  5 2 (2)
20 de julio de 2016
Valoración  4 5 (5)

Desde el Ministerio de Cultura se ha propuesto que la gastronomía peruana sea postulada como Patrimonio de la Humanidad

12 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)

Los restaurantes peruanos de la capital homenajean este plato ancestral con más de 2.000 años de historia

11 de julio de 2016
Valoración  5 2 (2)

La chef venezolana promotora de proyectos de formación y capacitación en torno al cacao criollo estrena el premio que concede el Basque Culinary Center

11 de julio de 2016
Valoración  5 2 (2)

El restaurante I love Paris dirigido por el chef Guy Martin ha recibido el galardón en la ceremonia de los Airport Food&Beverage Awards


 

Eventos

Gastronomía y ciencia se unen en Brainy Tongue

El chef Andoni Luis Aduriz es uno de los impulsores de esta iniciativa que pretende generar un intercambio entre científicos y cocineros

20 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)
19 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)

Ricardo Sanz, Óscar Velasco, Paco Roncero, María Marte, Manolo de la Osa o Javier Estévez son algunos de los dieciocho chefs que han confirmado su participación en el evento solidario

14 de julio de 2016
Valoración  (0)

El salón de equipamiento para hostelería presentará maquinaria de última generación de los sectores de la panadería, la pastelería y la heladería

7 de julio de 2016
Valoración  (0)

La cita será el próximo 23 de noviembre en la masia Mas Marroch donde los hermanos Roca serán anfitriones de la gran fiesta culinaria que se celebrará tras conocer las novedades de la nueva edición de la guía

6 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)

Uno de los grandes reclamos del evento será el Campeonato Nacional de Cortadores de Jamón, donde se elegirá al Mejor Cortador del Año

El Chef

Diego Guerrero, al descubierto en Irreductible

La trayectoria y filosofía culinaria del chef vasco se plasma en esta publicación que saldrá a la luz en noviembre con el sello de la editorial Montagud

21 de julio de 2016
Valoración  5 7 (7)
20 de julio de 2016
Valoración  5 3 (3)

El chef de Kabuki recibirá hoy en Tokio el Premio del Ministro de Asuntos Exteriores de Japón 2016 por su contribución a la difusión de la gastronomía japonesa en España

5 de julio de 2016
Valoración  5 1 (1)

El chef se embarca en un nuevo proyecto con la apertura de Adunia el próximo mes de septiembre

21 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)

El chef abrirá en Rio de Janeiro un local con una escuela de cocina y un comedor colectivo que se pondrá en marcha durante los Juegos Olímpicos

17 de junio de 2016
Valoración  5 3 (3)

El premio Chefs´ Choice, que este año ha recibido Joan Roca, reconoce a los cocineros que se han ganado el respeto y admiración de sus compañeros

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RECETAS
18 de julio de 2016
(4)
Para los días de calor la ensalada de salmón ahumado es un plato muy fresco y que contiene muchos de los nutrientes necesarios. El salmón tiene alto contenido en omega 3.
 
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