27 de septiembre de 2016
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Optimismo en el sector hostelero

Una “buena relación calidad/precio y un buen servicio” son la clave para triunfar ante un cliente que los hosteleros califican como “poco generoso en propinas”

22 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
Menus.net

Nacional

Optimismo en el sector hostelero

Una “buena relación calidad/precio y un buen servicio” son la clave para triunfar ante un cliente que los hosteleros califican como “poco generoso en propinas”

22 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
21 de septiembre de 2016
Valoración  4 3 (3)

La copa de balón sigue siendo el formato preferido para servir los combinados más premium pero también puede convertirse en la gran enemiga del bartender

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

El final del verano trae a la zona diversos eventos centrados en la variada gastronomía de Salou, Cambrils y Vila-seca La Pineda.

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

El espacio, de 950 metros cuadrados, ocupa la zona inferior del Liceo de Barcelona y alberga multiplicidad de espacios donde experimentar la cultura catalana a partir de la gastronomía

14 de septiembre de 2016
Valoración  5 6 (6)

“Cuatro Vermuts”, inspirados en diseñadores españoles, desfilarán por la barra de LA HORA DEL VERMUT en la semana de la moda de Madrid (del 15 la 20 de septiembre)

Internacional

Cuenta atrás de Lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina 2016

Este año una de las principales novedades es que la gala podrá seguirse online. La ceremonia empieza el día 26 a las 20:45 hora de México

23 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
21 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)

Desde hace tiempo se viene hablando del mal etiquetado de algunas especies de pescados que provocan confundir al comprador y que se paguen precios mayores por pescados menos valorados

20 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)

Chefs peruanos participarán en Expoalimentaria representando algunos de los alimentos más representativos de la cocina peruana

19 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)

La próxima edición de Expo ANTAD & Alimentaria México, que se celebrará del 7 al 9 de marzo de 2017 en Expo Guadalajara, contará con más superficie destinada a exposición y con mayor número de empresas internacionales

16 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)

Repasamos algunos de los platillos tradicionales de la gastronomía típica de México


 

Eventos

EATnomics, la nueva economía de la innovación alimentaria

El sector de la alimentación está viviendo un cambio de paradigma auspiciado por la innovación y el desarrollo tecnológico que genera grandes oportunidades para emprendedores e inversores, y que a la vez supone un gran r...

27 de septiembre de 2016
Valoración  5 2 (2)
23 de septiembre de 2016
Valoración  3 5 (5)

Los días 19 y 20 de septiembre, Madrid ha sido la sede del mayor congreso nacional de coctelería y el punto de encuentro imprescindible para ponerse al día con las últimas tendencias de esta industria que, según datos de...

23 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

El salón apuesta, en su XVIII edición, por este producto como elemento a potenciar en gastronomía

22 de septiembre de 2016
Valoración  5 1 (1)

Del 2 al 5 de octubre, San Sebastián acoge la gran cita anual de la gastronomía. Novedades incluidas, ésta es la guía para no perderse en la edición más especial del congreso.

21 de septiembre de 2016
Valoración  5 3 (3)

Comienza Culinaria Tenerife 2016, que este año celebra el I Congreso de Gastronomía Turística de Canarias, con actividades, ponencias, clases y la participación de reconocidos chefs

El Chef

Cierra el restaurante del chef Sergi Arola

Tras problemas entre socios y embargos financieros, el chef Sergi Arola cierra su restaurante de Madrid

15 de septiembre de 2016
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21 de julio de 2016
Valoración  5 11 (11)

La trayectoria y filosofía culinaria del chef vasco se plasma en esta publicación que saldrá a la luz en noviembre con el sello de la editorial Montagud

20 de julio de 2016
Valoración  5 5 (5)

El chef de Kabuki recibirá hoy en Tokio el Premio del Ministro de Asuntos Exteriores de Japón 2016 por su contribución a la difusión de la gastronomía japonesa en España

5 de julio de 2016
Valoración  5 2 (2)

El chef se embarca en un nuevo proyecto con la apertura de Adunia el próximo mes de septiembre

21 de junio de 2016
Valoración  5 4 (4)

El chef abrirá en Rio de Janeiro un local con una escuela de cocina y un comedor colectivo que se pondrá en marcha durante los Juegos Olímpicos

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RECETAS
27 de septiembre de 2016
(1)
Receta del chef Joan Roca de una gambas al vapor en las que se potencia su sabor con un amontillado
 
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