Internacional
La cocina oriental está de moda. La gastronomía asiática lleva unos años en auge y cada vez son más los que en occidente la incorporan a su dieta. Primero aterrizó la cocina china y más tarde, la japonesa se acabó imponi... ver más
Roser Torras es la nueva presidenta de la academia de The World’s 50 Best Restaurants para España y Portugal. La directora de Grup Gsr sucede en el cargo a Rafael Ansón, presidente de la Real Academia de Gastronomía de E... ver más
Su vasta extensión y su riqueza multicultural a lo largo de la historia hacen de la gastronomía rusa una de las más ricas y complejas del mundo. La base de su cocina la forjan platos de origen campesino ideados, en la ma... ver más
La Expo 2015 tendrá lugar en Milán (Italia). La capital europea de la moda y el diseño centrará buena parte de su temática en la gastronomía. La alimentación, la sostenibilidad y la agricultura serán tres de los ejes pri... ver más
La sumiller gallega Mercedes González estará en el Salón referente en aguas internacional, Termatalia. Un salón integral dedicado a las aguas. Un elemento vital que fue el germen -en Ourense- del único salón de la peníns... ver más
La gastronomía venezolana es diferente y variada. Muy influenciada por la cocina Europea, especialmente por la española, italiana, francesa y portuguesa. Su extensión y orografía la dotan de recursos agropecuarios difere... ver más
Las influencias de la cocina brasileña son básicamente tres: la indígena, la europea (fundamentalmente portuguesa, alemana e italiana) y la africana. Aunque la inmensidad de su territorio también favorece que en Brasil t... ver más
La gastronomía de Colombia no es de las más reconocidas de Latinoamérica; pero no por ello deja de ser tan rica, variada e identificativa de su cultura como la de sus vecinos americanos. ver más
Cuando pensamos en la gastronomía de Argentina es inevitable pensar en carne. Aunque hay otros productos muy característicos que asociamos de golpe con el país latinoamericano y que son enormemente populares: el mate o l... ver más
México es un país que tiene mucho que ofrecer y por descubrir; de lo que más sorprende a los visitantes que se adentran en la cultura mexicana es la gran diversidad y riqueza de su gastronomía. Por algo, el 16 de noviemb... ver más
Muy influenciada por las aportaciones de España durante la época colonial, pero preservando su tradición indígena. Chile también recibió mucha inmigración europea a través de la que enriqueció su propia cocina. Aunque Fr... ver más
La Academia de Gastronomía de Andorra y Pirineos (AGAP) acaba de darse a conocer en Barcelona a través de unos premios que pretenden «promover la investigación y el desarrollo de la cultura gastronómica» en los ámbitos c... ver más
La gastronomía peruana es una de las más ricas del mundo gracias a la mezcla de culturas que confluyen en el país latinoamericano. Perú se fue nutriendo durante años de inmigración española, africana, china, japonesa e i... ver más
En los próximos meses Cecinas Pablo empezará a exportar jamón ibérico, jamón serrano y paletas a uno de los centros neurálgicos de Asia, con 5,3 millones de habitantes. ver más
Albert Adriá presentó anoche una selección de tapas de su restaurante Tickets en compañía de Nacho Manzano, que creó una serie de platos para acompañar el menú. Los comensales pudieron disfrutar de algunas creaciones del... ver más