18 de junio de 2018
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El Chef

19 de enero de 2014
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Chefs(IN), embajadores en los fogones
Son de Baleares, son cocineros y son embajadores. De su tierra y de su cocina. Conocíamos Chefs(IN) a través de GastroRadio y nos encantaban. Buscan promocionar todo lo que sepa a las Baleares y lo hacen a través de su saber hacer entre fogones.
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7 de enero de 2014
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Recetario de Pescados de Temporada por Ángel León
La corvina, el pargo, la lubina, la dorada, el rodaballo o el choco son algunos de los protagonistas del nuevo recetario de Makro y Ángel León. Tras haber publicado el pasado verano el recetario de los pescados azules, donde el chef del mar nos apuntaba algunas recetas de lo más saludables por menos de dos euros, hoy s...
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24 de diciembre de 2013
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Bal Arneson, la dama de las especias
Las especias son una de las formas más sencillas y saludables de aderezar un plato. Un tema en el que la cocinera india Bal Arneson es una completa experta. Con toda una vida dedicada a la alimentación, esta mediática chef se ha convertido en una indispensable de la pequeña pantalla y el mundo de los libros culinarios.
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17 de diciembre de 2013
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Cannavacciuolo, el Gordon Ramsay a la italiana
Nuestra Pesadilla en la cocina con Alberto Chicote no es la única versión televisiva del exitoso formato gastronómico dirigido por Gordon Ramsay, Kitchen Nightmares. La edición italiana también triunfa en la pequeña pantalla de este país, bajo la batuta del cocinero con dos Estrellas Michelín Antonino Cannavacciuolo.
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11 de diciembre de 2013
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El chef más de moda en París, Iñaki Aizpitarte
Desde los fogones de su restaurante, ubicado en uno de los barrios más bohemios de la capital francesa, Iñaki Aizpitarte, chef autodidacta, ha logrado alcanzar la cima gastronómica con su cocina desenfadada y actual y sus originales texturas y sabores.
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5 de diciembre de 2013
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Stevie Parle, el rey de los pop-up
Nacido en Birmingham en 1985, este joven chef no ha parado de cocinar desde que tenía 16 años. Una gran promesa de la cocina británica que ya triunfa en todo el mundo gracias a sus libros y recetas y que colabora escribiendo una columna semanal sobre alimentos para el diario Telegraph.
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4 de diciembre de 2013
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Marie-Antoine Carême, el cocinero de reyes
Los grandes cocineros son aquellos que por mucho que pasen los años, siguen ejerciendo un fuerte influjo sobre la gastronomía de hoy en día. Uno de ellos es el el gastrónomo y también arquitecto francés Marie-Antoine Carême, nacido en París a finales del siglo XVIII.
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3 de diciembre de 2013
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Carme Ruscalleda, recupera su estrella en Tokio
Más que satisfecha ha recibido Carme Ruscalleda la noticia de que el restaurante Sant Pau que dirige en Tokio ha recuperado la segunda estrella Michelin. Este reconocimiento la sitúa como la chef más estrellada del planeta, empatada con Martín Berasategui.
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3 de diciembre de 2013
Valoración  51 (1)
Sabores europeos con la chef Sarah Wiener
Sus aventuras culinarias por los Alpes son uno de los viajes más recordados por los foodies que adoran a Sarah Wiener, una chef aventurera, de origen austríaco pero afincada en Berlín, que ha recorrido media Europa en busca de los nuevos sabores de la cocina europea más clásica.
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1 de diciembre de 2013
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Juan Pozuelo reivindica la hamburguesa
«Si le quitas el pan y los complementos y te la puedes comer sóla, estás ante una buena hamburguesa». Esta es la filosofía culinaria de Juan Pozuelo y el leit motiv de su libro «50 hamburguesas para hacer en casa».
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29 de noviembre de 2013
Valoración  51 (1)
Albert Adrià desnuda Tickets en un libro
Albert Adrià, 57 recetas y muchos consejos de cocina son los incredientes del libro de este cocinero, dos estrellas Michelín. Su nombre es «Tapas. La cocina del Tickets» y su filosofía, hacer «alta cocina de barrio» y en formato tapa.
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27 de noviembre de 2013
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En 2014, StreetXO se va a Londres
El chef David Muñoz abrirá en Mayo, en el barrio londinense de Mayfair, una filial de su StreetXO. Después hará lo propio en Nueva York y Singapur. Pero no es el único. Diego Guerrero también esconde sorpresas.
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22 de noviembre de 2013
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Dani García abandona el Calima
Una vez más las redes sociales nos ponen sobre la pista de las novedades de nuestros chefs más importantes. En este caso fue Dani García quien comentaba en su perfil:«Una gran casa me espera».
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18 de noviembre de 2013
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Ferran Adrià recoge el premio Prestigio Rioja
Ferrán Adrià recoge hoy el premio Prestigio Rioja en la edición número 17 de este galardón. Dicen sus promotores que la concesión le llega al ser el chef que más ha revolucionado la gastronomía.
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14 de noviembre de 2013
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El legado del gurú gastronómico Rick Stein
A sus 66 años de edad, Rick Stein es uno de los chefs más experimentados con los que cuenta el panorama culinario británico. Propietario de cuatro restaurante en Cornualles de Padstow, un pequeño pueblo de pescadores del sur de Reino Unido y de una tienda de los tan típicos fish&chips, este cocinero es además, escritor...
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MANUALES
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.