Carme Ruscalleda será la embajadora de Cataluña Región Europea de la Gastronomía 2016. Cataluña ha sido distinguida oficialmente este jueves con este título por su patrimonio agroalimentario, sus recetarios centenarios y diversos, y su variedad de productos.
En el acto de recepción del título, la cocinera ha manifestado su orgullo: "Somos herederos de una cultura culinaria que viene de hace mucho tiempo y nos mantendremos si hacemos un trabajo bien hecho y si cuidamos el talento y la calidad"
Cataluña ha conseguido hacerse con la distinción gracias a su herencia cultural y a que la cocina catalana está liderando la gastronomía internacional, con embajadores como los chefs como Joan Roca y Ferran Adrià. Las líneas de trabajo para 2016 se centran en la promoción de los productos alimentarios y la gastronomía catalanes como elementos esenciales de identidad y como agentes clave de la promoción turística.
La Región Europea de la Gastronomía es una iniciativa impulsada por una plataforma de regiones europeas y administrada por el Instituto Internacional de Gastronomía, Cultura, Artes y Turismo. Su objetivo es estimular, recopilar y difundir el conocimiento para contribuir a una mejor calidad de vida en las regiones europeas a través de la promoción de las culturas alimentarias y del estímulo de la innovación gastronómica.
