José Luque es el nuevo chef ejecutivo del hotel The Westin Palace de Madrid. El cocinero, que llega de la cocina del hotel Intercontinental, se ha incorporado al equipo para liderar el área gastronómica tanto del restaurante como banquetes, bar y servicio de habitaciones.
El chef, con más de 20 años de experiencia, "es un apasionado de la cocina española, sobre todo de las recetas madrileñas, y pretende incorporar especialidades culinarias de la tierra a la cocina del Westin Palace".
Su tendencia a la cocina tradicional madrileña, con la incorporación a sus menús y cartas de algunas recetas familiares, le ha servido además para tener experiencia internacional abanderando la gastronomía española en certámenes internacionales como el Bocuse D’Or.
