Pensamientos gastronómicos

¿Se imaginan comer tocando el cielo? Quizá en algún rascacielos se sienta un poco esa sensación, pero seguro no será comparable con la experiencia de comer en Ice Q: A 3.040 metros de altitud. Colisión de blanco deslumbrante con un azul más intenso que puedan imaginar. Y silencio; silencio amortiguado, con eco, solo r... ver más

Creo que la mejor ensalada de tomates que he tomado es la que sirven en El llar de Viri, en San Román de Candamo. Viri Fernández tiene su propio huerto detrás de su casa de comidas y el tomate que obtiene lo sirve en fresco aliñado con el mejor aceite de oliva extravirgen. ¡Y qué pote de castañas! Este no está siempre ... ver más

Cuéllar presume de celebrar los encierros más antiguos de España. O al menos los más antiguos que se encuentren documentados. Hasta el momento ninguna otra localidad ha sido capaz de arrebatarle tal mérito, que lo atestigua un documento fechado en diciembre de 1.215 por el ver más

He tenido el placer de charlar en Sopa de Letras con Carlos Falcó, marqués de Griñón, sobre su nuevo libro, Oleum. La cultura del aceite de oliva, publicado por Grijalbo en 2013. Se trata de un libro extraordinario que recorre la historia, la tradición y la cultura del aceite de oliva y que nos sitúa también en la actu... ver más

Para dar fe de la antigüedad y arraigo en la tradición mediterránea del toro de lidia aún persisten por fortuna vestigios en el palacio de Knosos, en Creta (¿recuerdan ustedes cuánto antes de Cristo….?) y para dar fe de cómo sigue de viva la fiesta, mal que a algunos les pese, ahí están dando guerra San Fermín o las gr... ver más