Pensamientos gastronómicos

La sensibilidad femenina se impuso en el certamen celebrado en el marco del programa de la Feria de la Trufa de Soria ver más

Ya empezó en septiembre la temporada de caza. La caza, esa actividad que el hombre viene llevando a cabo hace miles y miles de años como necesario ejercicio para la supervivencia primero y como ver más

Lo primero que me sedujo fue su nombre, Botanique; sugerente y evocador.... ¿no? Después su emplazamiento, una pequeña esquina en el mercado de Antón Martín (puesto 36, segunda planta), castizo siempre y siempre en continua regeneración natural, vanguardista, con su puesto pionero de La Mar de Algas (con el producto qu... ver más

Desde que el año pasado conociera en Pekín a Déborha Holtz y su fascinante libro sobre el Méjico callejero y noctámbulo que tan bien refleja a través de la Tacopedia (Editorial Trilce, premio Gourmand al mejor libro de gastronomía latinoamericana), bullen en mi cabeza cien mil retazos sobre este versátil producto que, ... ver más

Acudí encantada a la convocatoria de promoción de las ostras del Eo. Y no solo por el producto, sino porque mantengo con la ría de Ribadeo una estrecha vinculación: allí nació mi abuelo, en el lado gallego de la ría, y cierra por su lado occidental el territorio por el que más amor siento, mi Asturias querida. Las rías... ver más