20 de agosto de 2017
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5 de marzo de 2014
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Prepara el té perfecto
Muchos se han sumado ahora a la moda del té. Una costumbre sana y natural puesto que son muchas las propiedades y beneficios que nuestro cuerpo adquiere con su consumo. Por eso hoy queremos acercaros unos consejos básicos para que preparar el té sea muy sencillo.
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1 de marzo de 2014
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Carne de vaca por carne de buey
¿Siempre nos ponen en la mesa aquello que pedimos cuando comemos fuera de casa? En 7 establecimientos de 10 analizados en Madrid se sirvió carne de vaca en lugar de buey como se especificaba en el menú
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27 de febrero de 2014
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Beerfest Madrid
Desde el próximo 4 de marzo y hasta el sábado 8 tiene lugar en Madrid un festival de cervezas del mundo para los amantes de los lúpulos, los aromas y las cervezas. Actividades de degustación, cata, maridaje y venta de cervezas de varios rincones del mundo.
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22 de febrero de 2014
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La salsa de soja
Es uno de los condimentos más antiguos del mundo y se elabora a través de la fermentación de semillas de soja con un tipo de hongo japonés. La salsa de soja se hace a base de sal, trigo y soja y a pesar de que no hay diferencias significativas en los procesos de elaboración, sí es verdad que las salsas fermentadas en d...
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17 de febrero de 2014
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Algas Kombu de Rausu
Las algas Kombu de Rausu (una región japonesa ubicada en la parte nororiental de Hokkaido) son producidas gracias a la rica naturaleza circundante. Los conocimientos y técnicas de los artesanos incrementan, más si cabe, el sabor (umami) del producto.
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17 de febrero de 2014
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Menos queso Torta del Casar
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 297.536 kilos de queso de un total de 315.800 kilos producidos, un 6,7 por ciento menos que la campaña anterior.
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12 de febrero de 2014
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La cerveza de Cruzcampo se distribuirá en Restalia
Restalia acaba de cerrar un acuerdo con Heineken para que Cruzcampo sea la cerveza oficial de los restaurantes. Restalia -el grupo de hostelería que maneja 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burguer- acaba de cerrar un acuerdo con Heineken para que Cruzcampo sea la cerveza oficial de los restaurantes. La firma llega ...
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9 de febrero de 2014
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La acuicultura producirá casi 2/3 del pescado mundial en 2030
Dos tercios del pescado que se consuma en el mundo en 2030 provendrán de la acuicultura. Así lo adelanta un informe elaborado entre el Banco Mundial, la FAO y el Instituto Internacional de Investigación sobre Políticas Alimentarias. El documento revela que el alcance del comercio mundial de los productos del mar tiende...
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5 de febrero de 2014
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Nocilla es la merienda oficial de la Selección de Baloncesto
Nocilla será la merienda oficial de la Selección Española de Baloncesto. El grupo Nutrexpa quiere respaldar al equipo nacional en la cita más importante de su calendario deportivo: la Copa del Mundo de Baloncesto, que se jugará en nuestro país entre los próximos 30 de agosto y 14 de septiembre.
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1 de febrero de 2014
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Campeonato gallego de tiraje de Cerveza
Tendrá lugar el lunes 24 de febrero dentro del programa del Fórum Gastronómico, que se celebra en A Coruña del 23 al 25 de febrero. El recinto de Expocoruña acogerá la primera edición del primer Campeonato Gallego de Tiraje de Cerveza. Una competición que organiza Estrella Galicia.
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20 de enero de 2014
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Marisco, una fuente de nutrientes
Crustáceos y moluscos son los dos grupos de marisco que podemos encontrar en el mercado. Desde siempre, el marisco ha representado una fuente fundamental de nutrientes para infinidad de civilizaciones.
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16 de enero de 2014
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Los pescados con más metales tóxicos
La pintarroja, los mejillones y el pez espada son las tres especies que más metales nocivos acumulan. Así lo ha publicado un estudio realizado por investigadores del departamento de Medicina Legal, Toxicología y Antropología Física de la Universidad de Granada.
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24 de diciembre de 2013
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¿Qué se come durante el Afternoon Tea?
Esta es una costumbre que comenzó a practicarse en el siglo XVIII, época en la que sólo se celebraban dos comidas: una a primera hora de la mañana y otra por la noche. Por ese motivo parte de la aristocracia comenzó a reunirse en la mitad de esos dos momentos del día, sobre las tres y cinco de la tarde aproximadamente,...
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18 de diciembre de 2013
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Europa abre la mano con las cuotas pesqueras para 2014
Los ministros de Pesca de la Unión Europea cerraron ayer en Bruselas el acuerdo sobre el reparto de cuotas de pesca para la flota comunitaria en 2014. Aumentan las cuotas de merluza, 49%; caballa, 28%; bacaladilla, 71%; gallo del caladero nacional, 86%; y rape de Gran Sol y Golfo de Vizcaya, 15%.
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17 de diciembre de 2013
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España y Portugal renuevan el acuerdo bilateral de pesca
El ministro de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente, Miguel Arias Cañete y la ministra portuguesa de Agricultura y del Mar, Assunçäo Cristas, formalizaron ayer, en el transcurso del Consejo de Ministros de Pesca en Bruselas, un acuerdo bilateral para regular el acceso de los buques pesqueros a las aguas continen...
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16 de diciembre de 2013
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Cómo maridar la cerveza
Por norma general los maridajes entre bebida y comida suelen ser utilizados para combinar alimentos como carne y pescado con diferentes variedades de vino. Pero y aunque mucha gente lo desconozca, la cerveza puede ser una gran aliada para degustar diferentes especialidades gastronómicas.
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13 de diciembre de 2013
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Nuevos imagotipos para los productos Omega 3
El Ministerio de Agricultura, Alimentación y Medio Ambiente presentará el próximo martes al sector de la distribución y las organizaciones de consumidores el nuevo imagotipo Omega 3 Natural para los productos pesqueros.
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13 de diciembre de 2013
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Damm se hará con Pescanova
Pescanova ya ha tomado su decisión y no ha dado lugar a sorpresas. La compañía gallega ha aceptado la propuesta de recapitalización del Grupo Damm, de la familia Carceller, aunque todavía no tiene carácter vinculante. La oferta de Damm y Luxempart pasa por la recapitalización de 250 millones de euros y una quita del 85...
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28 de noviembre de 2013
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1.050 millones de litros de cerveza en tres meses
Entre julio y septiembre se comercializaron 1.050 millones de litros de cerveza. Se trata de una estimación de Hacienda que, en caso de cumplirse, supondría el mejor trimestre de la serie histórica que se inicia en 1995.
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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
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Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.