23 de julio de 2017
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Nacional

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12 de enero de 2017
Valoración  52 (2)
Las 10 claves de la cocina navarra
Navarra tiene una diversidad gastronómica que la hace para muchos uno de los mayores reinos del sabor. Esta región cuenta con numerosos productos acogidos a denominaciones de origen o indicaciones geográficas protegidas. Conjugándolos, dan lugar a sorprendentes platos y recetas típicas de la región
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2 de enero de 2017
Valoración  52 (2)
China compra el 20% de cerdo de España
China se consolida como principal mercado exterior de España por volumen, concentrando el 20% de las ventas al exterior, mientras que Francia sigue liderando la facturación con 574 millones de euros
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2 de enero de 2017
Valoración  46 (6)
Informe sobre tendencias en Gastronomía y Hostelería 2017
Pedro Subijana: “Espero que lo que vaya llegando sea una revolución en la sala, como ya está naciendo, con más lentitud que lo fue la de la cocina y luego la sumillería y un cambio de la vida de los hosteleros tratados, desde la más antigua historia conocida, como ciudadanos de segunda”.
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23 de diciembre de 2016
Valoración  53 (3)
Premios Cubi Excelencia Gastronómica 2016
Los Premios Cubi 2017 han reconocido el trabajo de profesionales de diferentes áreas como la economía, la ciencia, la comunicación, las artes escénicas o la solidaridad entre otras. Al evento asistieron numerosos chefs como representantes de la gastronomía madrileña
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22 de diciembre de 2016
Valoración  53 (3)
Restaurantes.com se une a Michelin
La página restaurantes.com ha sido adquirida por Michelin. Restaurantes.com es líder en España en el mercado de reservas de restaurantes online con más de 5.000 establecimientos usando sus servicios, más de un millón de usuarios y generando un negocio anual de más de 21 millones de euros a sus restaurantes clientes.
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20 de diciembre de 2016
Valoración  (0)
El lácteo gallego se une
Nace un líder cooperativo que entrará en vigor el 1 de enero de 2017. Arranca con tres grandes objetivos estratégicos, que contribuyen a la sostenibilidad de la producción láctea gallega: integración de los servicios técnicos financieros para alcanzar una mayor eficiencia de los costes de producción, optimizar los sumi...
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16 de diciembre de 2016
Valoración  56 (6)
Las claves de un buen panettone
El pastelero Yann Duytsche (Dolç) aprendió los secretos del panettone en 2003 en Italia junto al maestro de maestros Rolando Morandin. Sigue su receta al pie de la letra y su intuición y experiencia para acertar el punto de fermentación exacto, el tiempo de reposo justo, la cocción óptima.
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15 de diciembre de 2016
Valoración  53 (3)
Galician Gourmet Extravaganza
30 empresas del sector alimentario y de bebidas de Galicia mostraron sus productos en Suiza para fomentar las exportaciones a este mercado
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8 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)
Sobrevivir a la cena de empresa
Ha llegado la época del año en el que muchos tenemos el compromiso ineludible de asistir a una cena, pincho o celebración de la navidad con nuestros compañeros de trabajo, la temible cena de navidad de la empresa
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2 de diciembre de 2016
Valoración  52 (2)
Toledo acogió los X Premios Nacionales de Hostelería
Toledo acogió los Premios Nacionales de Hostelería organizados por la Federación Española de Hostelería (FEHR), en colaboración, en esta ocasión, con la Asociación Provincial de Hostelería y Turismo de Toledo (AHT). Los Premios FEHR vivieron una gala muy especial, ya que se celebraba el décimo aniversario en el marco d...
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2 de diciembre de 2016
Valoración  (0)
Ya están aquí los turrones y mazapanes
Ayer se han presentado las novedades de turrones y mazapanes para estas fiestas, así como los datos económicos de un sector en el que España es el primer productor mundial
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18 de julio de 2017
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Canal Candido nos muestra cómo en muy pocos pasos podemos trabajar la berenjena de una manera correcta para eliminar su amargor.