23 de junio de 2017
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Nacional

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15 de julio de 2016
Valoración  52 (2)
A la mesa con los faraones
El Museo Egipcio de Barcelona ofrece una visita guiada y una degustación gastronómica en la que se muestran los platos que se comían hace miles de años a orillas del Nilo
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14 de julio de 2016
Valoración  (0)
Tentempiés de aceituna para niños
La campaña de promoción del consumo de aceituna de mesa que desarrolla el sector anima a tomar aceitunas con aliños y en combinaciones muy variadas
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13 de julio de 2016
Valoración  52 (2)
¿Las algas se comen?
La Universidad de Cádiz viene de publicar un libro científico sobre las algas que incluye 36 recetas de 17 grandes chefs del panorama actual
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11 de julio de 2016
Valoración  (0)
Cae el consumo de pescados y mariscos
Pese a la caída de los últimos años, España es uno de los países en los que se consumen más pescados y mariscos, 42 kilos y medio por persona, el doble de la media mundial
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7 de julio de 2016
Valoración  43 (3)
El pisto manchego más grande del mundo
Aún con el sabor en la boca del Quijote de mazapán y del plato de jamón cortado a cuchillo, en Castilla-La Mancha se prepara otro evento para registran en el Libro Guinness
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6 de julio de 2016
Valoración  51 (1)
Platos y ritos culinarios de San Fermín
El estofado de toro, el bacalao al ajoarriero, los huevos con txistorra o las magras con tomate se han convertido en platos imprescindibles en la popular fiesta navarra
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1 de julio de 2016
Valoración  54 (4)
Del huerto al plato
Andoni Luis Aduriz, Eneko Atxa o Coque Sandoval son algunos de los chefs que apuestan por cultivar hortalizas, verduras e hierbas aromáticas en sus propios huertos
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30 de junio de 2016
Valoración  54 (4)
Cada día más cerveza artesana
La producción de cerveza artesana creció un 70% en 2015 impulsada por el aumento de la demanda de productos de mayor calidad, naaturales y artesanales
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30 de junio de 2016
Valoración  55 (5)
El café verde en la cocina de Nerua
Josean Alija lleva años trabajando en las aplicaciones del café en la gastronomía probando las posibilidades de este ingrediente vegetal como potenciador de sabores y aromatizante
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RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.