Pensamientos gastronómicos

Por las fechas en que estamos voy a referirme hoy al champán, que logró hace décadas hacerse un hueco en la mesa navideña española. ¿Cuál es la copa perfecta para servir este caldo tan especial? Profundizamos en ello ver más

Arquitectura y naturaleza; el saber hacer uruguayo. Subji de coliflor, cilantro cúrcuma y pimentón picante; camarones al curry; arroz basmati con cebolla y comino... Así empezaba la retahíla de platos con que Clo nos esperaba para la cena. ver más

Estábamos en un lugar sin nada. Sin nada más que las estrellas, los sonidos y el buen vino en nueva compañía. Sonidos del oleaje en la noche, del viento de la tarde, de chisporrotear de fuego, de las aves exóticas y desconocidas a cuyo particular paraíso habíamos ido a parar. ver más

De Carrasaco a Posada Paradiso. Habíamos salido del hotel Cottage en Carrasco, Montevideo, sin prisa pero sin pausa y un chófer previamente convenido con un utilitario algo más confortable de los autos; hasta en los que entonces nos habíamos desplazado por la ciudad nos recibió con un «a su servicio» para dejarnos ll... ver más

De la calidez de los asados y las gentes del Uruguay. Así fueron nuestros días en el Uruguay. Si por algo he de definir a este pueblo que desde el primer momento nos acogió con calidez es por su amabilidad, su sencillez y por su alegría sin nada a cambio esperar. Nada más llegar a este país de poco más de tres millones... ver más