21 de agosto de 2017
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21 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
Un manjar prehistórico
La preparación más tradicional de la lamprea, en su propia sangre, convierte a la localidad pontevedresa de Arbo en lugar de peregrinación durante los meses de marzo y abril
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10 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
Azafrán de La Mancha
El laborioso trabajo de recolección, monda y tueste de los estigmas de la flor de azafrán hacen de la especia manchega la de mayor calidad del mundo
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7 de marzo de 2016
Valoración  52 (2)
Premio a la Mejor Cervecera del Año
Cervesera del Montseny ha recibido el reconocimiento este domingo en el Barcelona Beer Chellenge al ser elegida entre las 143 cerveceras participantes
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4 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
El chicle, un legado maya
La goma de mascar natural que los mayas obtenían de la savia del chicozapote es el origen de la alternativa sintética que hoy se consume masivamente
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22 de febrero de 2016
Valoración  51 (1)
Un toque diferente a los platos
El chef Mario Sandoval y el bodeguero Carlos Moro se han unido para crear un potenciador del sabor elaborado con extracto de uvas
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13 de enero de 2016
Valoración  (0)
Cócteles con ritmo
Tres cócteles con whisky inspirados en tres clásicos de la música en vinilo diseñados por el bartender Borja Goicoechea del restaurante madrileño Ramses
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11 de enero de 2016
Valoración  42 (2)
Bebidas vegetales
Las bebidas elaboradas a base de ingredientes vegetales y agua son una opción cada vez más considerada por los consumidores
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4 de enero de 2016
Valoración  52 (2)
Trufa negra
Estamos en plena temporada de recolección de este hongo conocido por su alto valor culinario y el elevado precio que alcanza en los mercados
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30 de diciembre de 2015
Valoración  51 (1)
Frutas de temporada
Caquis, chirimoyas, kiwis, mandarinas, plátanos y uvas son algunas de las frutas que podemos encontrar en su punto óptimo de consumo
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22 de diciembre de 2015
Valoración  (0)
Cestas navideñas con productos de la sierra peruana
El panetón de quinua, la mermelada de aguaymanto, las galletas de quinua o kiwicha, el chocolate para taza, las mixturas de frutas andinas son algunos de los productos que se venden para las celebraciones navideñas
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21 de diciembre de 2015
Valoración  (0)
Un espacio para la cultura del café
Seis de los jóvenes baristas gallegos más premiados a nivel nacional e internacional crean Kanalla Coffee para impulsar la cultura del café de especialidad
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18 de diciembre de 2015
Valoración  53 (3)
Turrón de chufa
Miel, azúcar, yema y chufa de Valencia son los ingredientes de este original turrón elaborado con chufa de Valencia
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8 de diciembre de 2015
Valoración  44 (4)
Mejillón de Galicia
Una publicación ilustrada recorre los setenta años de actividad en torno a este bivalvo en las rías gallegas
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REPORTAJES
15 de agosto de 2017
(1)
Andoni Luis Aduriz es uno de los cocineros españoles más reconocidos en el terreno nacional e internacional. Al frente del restaurante Mugaritz (2 estrellas Michelin y 3 Soles Repsol) está considerado como uno de los establecimientos con mayor apuesta por el i+D.