25 de julio de 2017
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16 de mayo de 2016
Valoración  54 (4)
Más allá del solomillo y el entrecot
La ternera ofrece piezas menos conocidas y utilizadas que ccon las técnicas de corte y cocinado adecuadas pueden formar parte de platos exquisitos, sorprendentes y más baratos
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12 de mayo de 2016
Valoración  53 (3)
Atún rojo de almadraba
El atún rojo de almadraba es un lujo desde el punto de vista gastronómico, por las propias condiciones del pescado en pleno proceso de migración, pero especialmente por el proceso de pesca casi artesanal y selectiva que garantiza su sostenibilidad
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4 de mayo de 2016
Valoración  55 (5)
Marchando un steak tartar
Para los más carnívoros, uno de los platos que mejor se ajusta a las apetencias primaverales es el steak tartar, una receta a base de carne picada con un aliño en crudo
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28 de abril de 2016
Valoración  52 (2)
Los 9 alimentos y bebidas más innovadores del mercado
Ingredientes naturales más saludables, nutritivos y ecológicos, sugerentes combinaciones de sabores y texturas, nuevas sensaciones, envases más prácticos o formatos revolucionarios son las claves por las que apuestan las empresas
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19 de abril de 2016
Valoración  51 (1)
El mejor pan para los niños
Los criterios que seguimos los adultos para elegir el pan que tomamos no siempre sirven para aplicar a los niños, que tienen necesidades nutricionales diferentes
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8 de abril de 2016
Valoración  52 (2)
El Mejor Queso de España
Un queso curado de la Denominación de Origen Mahón-Menorca ha resultado ganador del Campeonato de los Mejores Quesos de España
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21 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
Un manjar prehistórico
La preparación más tradicional de la lamprea, en su propia sangre, convierte a la localidad pontevedresa de Arbo en lugar de peregrinación durante los meses de marzo y abril
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10 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
Azafrán de La Mancha
El laborioso trabajo de recolección, monda y tueste de los estigmas de la flor de azafrán hacen de la especia manchega la de mayor calidad del mundo
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7 de marzo de 2016
Valoración  52 (2)
Premio a la Mejor Cervecera del Año
Cervesera del Montseny ha recibido el reconocimiento este domingo en el Barcelona Beer Chellenge al ser elegida entre las 143 cerveceras participantes
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4 de marzo de 2016
Valoración  53 (3)
El chicle, un legado maya
La goma de mascar natural que los mayas obtenían de la savia del chicozapote es el origen de la alternativa sintética que hoy se consume masivamente
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22 de febrero de 2016
Valoración  51 (1)
Un toque diferente a los platos
El chef Mario Sandoval y el bodeguero Carlos Moro se han unido para crear un potenciador del sabor elaborado con extracto de uvas
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13 de enero de 2016
Valoración  (0)
Cócteles con ritmo
Tres cócteles con whisky inspirados en tres clásicos de la música en vinilo diseñados por el bartender Borja Goicoechea del restaurante madrileño Ramses
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11 de enero de 2016
Valoración  42 (2)
Bebidas vegetales
Las bebidas elaboradas a base de ingredientes vegetales y agua son una opción cada vez más considerada por los consumidores
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18 de julio de 2017
(2)
Canal Candido nos muestra cómo en muy pocos pasos podemos trabajar la berenjena de una manera correcta para eliminar su amargor.