Chef argentino que regenta los restaurantes madrileños Sudestada, reconocido con un sol Repsol por su cocina fusión vietnamita y tailandesa, y Chifa. Desarrolló su faceta como chef tras formarse en ciudades como Tokio, Nueva York y París donde vivió en las zonas asiáticas de estas ciudades, empapándose de las técnicas de su cocina, de sus ingredientes exóticos y de la mezcla internacional de su público.