Recetas
El mondongo o sopa de mondongo es un plato característico de la región andina de Colombia. Para su elaboración es necesario como ingredientes base: carne de cerdo, callos y chorizo. Suele utilizarse además cebolla, tomat... ver más
El chef José Pizarro nos propone esta receta resultado de su interpretación de la sopa de tomate del restaurante La Cuchara de San Telmo (San Sebastián). ver más
El cau cau es un guiso típico de la gastronomía peruana que se prepara con mondongo o pollo y papas en tacos. En su elaboración, los ingredientes más comunes son el ají amarillo, el ajo y la cebolla. ver más
La vichyssoise es una sopa fría cuyo origen es aún incierto, hay expertos que sostienen que es una receta de origen francés, otros le atribuyen un origen español y otros, americano. ver más
El ranfañote es un dulce típico de la gastronomía del Perú, en concreto, característico de la cocina limeña. Es un dulce de trozos de pan bañados en miel de chancaca (también conocido como panela), acompañado de pasas y ... ver más
El “trampó (del término mallorquín “trempar”, que significa aliñar, aderezar) es una ensalada que se prepara con tomate, pimiento verde mallorquín, cebolla mallorquina, aceite y sal. El trampó puede consumirse como plato... ver más
Hoy queremos proponeros una receta muy dulce y apta para intolerantes a la lactosa en la que el ingrediente estrella es el melón ver más
Las natas es uno de los postres más populares de Colombia, originario de la zona andina del país. ver más
Es un platillo típico de celebraciones y fiestas mexicanas. Existen muchas variedades según los ingredientes que se utilicen en su elaboración. Las más populares son las que se elaboran con pollo o carne de res, lechuga,... ver más
La focaccia es un pan tradicional de la cocina italiana, especialmente de la gastronomía de Liguria. Se caracteriza por ser un pan plano (similar a la masa de pizza) que, según la región italiana en la que nos encontremo... ver más
Hoy proponemos una receta muy popular en México elaborada a partir de la cajeta. ver más
Hace unos días hablamos de los platos más representativos de la gastronomía catalana, y en lo que respecta a los dulces, la crema catalana es el plato estrella. La crema catalana es una crema pastelera elaborada con yema... ver más
Hoy os proponemos “Sashimi de rodaballo en su carcasa con salsa ponzu”, una receta de Ricardo Sanz (Grupo Kabuki), el mayor experto de nuestro país en cocina japonesa. ver más
Los sopes son un tipo de antojito muy populares en México, y consumidos principalmente como desayuno o para cenar. Hay muchas variedades en función de los ingredientes que se utilicen en su preparación. ver más