Nacional
Morteruelo, ajo arriero, chorizos, zarajos, cordero, perdices, truchas, quesos, alajú, junto con excelentes vinos de la tierra y licores como Resoli y Aguardiente de la Sierra, son los elementos fundamentales de la gastr... ver más
Un concurso del Basque Culinary Center dirigido a jóvenes cocineros de toda Europa es la última muestra del éxito de este concepto que permite a los chefs dar a conocer su cocina en lugares diferentes a los habituales ver más
Los guisos y estofados más tradicionales son la apuesta más segura pero muchos establecimientos aprovechan las ocasión para proponer recetas innovadoras ver más
El chef extremeño elaboró un suquet típico del Mediterráneo con jugos de cangrejo río, Pimentón de la Vera, Azafrán y AOVE y paté de ciervo on Jamón de la Dehesa de Extremadura y Vino de Jerez ver más
Más de 200 cocineros participan en la Asamblea Nacional de la asociación de cocineros Euroques España en la que han compartido sus preocupaciones sobre asuntos como el desperdicio alimentario, la calidad de los alimentos... ver más
Con la inauguración de su nueva sede, la entidad anuncia una programa de divulgación de la alimentación saludable entre los escolores y una biblioteca gastronómica ver más
La cocinera impulsó la creación de la escuela de cocina que lleva su nombre, una de las más reconocidas del país ver más
Estos productos serán clave para el verdadero desarrollo de la venta online de alimentación y un elemento de diferenciación entre los actores del mercado ver más
El cocinero que dirige su propio restaurante en Benicarló se ha proclamado ganador del Concurso Cocinero del Año ver más
El maitre del restaurante Culler de Pau ha sido el ganador del certamen que celebró la final este jueves en Alimentaria ver más
Eneko Atxa, Ricard Camarena, Ramón Freixa y Ricardo Sanz optan al galardón al Mejor Jefe de Cocina ver más
La Marca de Garantía Halal garantiza a los consumidores que los alimentos están libres de cualquier tipo de sustancia no permitida por la ley islámica ver más
La receta del cocinero Salvador Gascón se utilizará como gancho para el relanzamiento turístico de la localidad valenciana ver más
Rafael Ansón ha puesto en común los principales objetivos y proyectos que la nueva Academia pretende trasladar a Bruselas, encaminados a la difusión y protección conjunta de las diferentes culturas gastronómicas de la U... ver más
El Museo de Arqueología de Cataluña repasa con esta muestra la influencia de algunas innovaciones prehistóricas como el cuchillo o el molino de piedra en el qué y cómo comemos en la actualidad ver más
La Organización de Consumidores y Usuarios recomienda seguir estos consejos a la hora de elegir entre productos con azúcar o su versión edulcorada ver más