Nacional
Josean Alija lleva años trabajando en las aplicaciones del café en la gastronomía probando las posibilidades de este ingrediente vegetal como potenciador de sabores y aromatizante ver más
La producción de cerveza artesana creció un 70% en 2015 impulsada por el aumento de la demanda de productos de mayor calidad, naaturales y artesanales ver más
Anoche han recibido en Gijón el Premio Embajadoras del Sector Turístico Asturiano que otorga la patronal turística Otea y que reconoce "su activa y exitosa defensa de la cocina tradicional asturiana" ver más
Las candidaturas a los galardones otorgados por la Federación Española de Hostelería podrán presentarse a partir del próximo 1 de julio ver más
El verano es el mejor momento para comer bonito del norte fresco y a buen precio, en todo tipo de elaboraciones desde el tradicional marmitaco hasta la rodaja marcada brevemente en la plancha ver más
La chef compra en Plaça Mercat de Olot uno de los ingredientes que más identifica a su restaurante Les Cols y a La Garrotxa, el alforfón, cuya harina emplea en diversas elaboraciones ver más
"El sabor de Paradores" recoge recetas actualizadas de la mano del chef Mario Sandoval que trabaja con la Red de Paradores para modernizar el recetario tradicional ver más
Cocineros de distintas partes de España se han reunido en Platea Madrid para reinterpretar grandes platos tradicionales en formato tapa ver más
La convocatoria que reunió a cortadores de toda España se desarrolló en el marco de la agenda de Toledo, Capital Española de la Gastronomía 2016 ver más
A cuatro días para San Juan y sus sardinadas buscamos reetas con este pequeño y humilde pescado en las cartas y menús de algunos de los mejores restaurantes ver más
En las próximas semanas comenzará el casting presencial en el que los candidatos a esta nueva convocatoria de búsqueda de profesionales de la cocina en España tendrán que demostrar su alto nivel gastronómico ver más
Coincidiendo con el Día Mundial de la Tapa, repasamos algunos de los chefs que han protagonizado esta renovación y refinamiento de la tapa ver más
El Ministerio de Educación, Cultura y Deporte ha iniciado el procedimiento con la elaboración de un informe dirigido al Consejo de Patrimonio Histórico ver más
El grupo de cocineros que abanderan la cocina de vanguardia hecha en Galicia llega a los 25 integrantes con las incorporaciones de Dani Guzmán y Julio Sotomayor del restaurante Nova e Inés Abril de Maruja Limón ver más
España es el país con mayor número de establecimientos entre Los 50 Mejores Restaurantes del Mundo cuya ceremonia de proclamación se celebró esta noche en el Cipriani Wall Street de Manhattan ver más
Las ensaladas que durante el resto de año tomamos como meros acompañantes de otras recetas se convierten en las grandes protagonistas de la mesa en verano ver más