Nacional
Durante el mes de septiembre y hasta noviembre tendrá lugar en siete ciudades de Galicia (Lugo, A Coruña, Ourense, Ferrol, Pontevedra, Vigo y Santiago de Compostela) una nueva edición del concurso “De Tapas por Galicia” ... ver más
El próximo 3 de octubre se celebrará en la Escuela de Pastelería de Barcelona el X Concurso Mejor Croissant Artesano de Mantequilla de España de 2017 organizado por el Gremio de Pastelería de Barcelona. ver más
Como os adelantamos en nuestro artículo la “Gastronomía de Menorca”, la mahonesa es uno de los productos más representativos de la cocina la isla. La mahonesa es la salsa estrella de numerosos platos y recetas internacio... ver más
La tempura es una técnica culinaria japonesa de origen chino. En la actualidad es una técnica muy popular que consiste en freír los alimentos (carne, pescado, marisco o vegetales) durante un periodo corto de tiempo, con... ver más
Como no podía ser de otro modo, Asturias es reconocida nacional e internacionalmente por la variedad y calidad de sus productos. Una materia prima con la que indiscutiblemente se elaboran platos que deleitan el paladar d... ver más
La riqueza característica de la cocina de Navarra tiene su origen en la influencia de la cocina cristiana, árabe y judía. Tres corrientes y tradiciones culinarias que han sentado la base de muchos de los platos que dan o... ver más
En Gastronomía.com hemos elaborado un listado con las heladerías de Madrid que no os podéis perder. ver más
Sus consejos y recomendaciones son fundamentales para que los comensales puedan disfrutar de las mejores experiencias cuando degustan un determinado plato o producto. Sin ellos, está claro que la experiencia del comensal... ver más
El 12 y 13 de septiembre se van a celebrar las III Jornadas de Ciencia y Gastronomía organizadas por la Federación de Cocineros y Reposteros de España (FACYRE) con la colaboración de la Universidad Francisco de Vitoria (... ver más
El confitado es una técnica de cocina que consiste en cocer un alimento en materia grasa (aceite, manteca de cerdo, mantequilla, grasa de pato, entre otros) o azúcar (almíbar) a temperatura muy baja y de manera prolongad... ver más
El Gobierno de Ibiza en su objetivo por proteger y promocionar la riqueza gastronómica de la región como uno de sus principales atractivos turísticos ha creado el distintivo “Sabores de Ibiza” (Sabors d’Eivissa). ver más
Los españoles valoran más la calidad de cocina y la profesionalidad del servicio hostelero que el precio según el estudio “La percepción de los españoles del sector de la hostelería” realizado por la Fundación Cruzcampo. ver más
Uno de los grandes atractivos de Alimentaria 2018 (feria de alimentación, bebidas y gastronomía referente a nivel mundial), que se celebrará del 16 al 19 de abril de 2018 en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, cons... ver más
La terraza de Cruz Blanca Vallecas, recién reformada y con una propuesta gastronómica tradicional fiel a su clientela, ha ganado el premio de ‘Mejor terraza de Madrid 2017’ en la II edición de los Premios Gato Terrazas. ... ver más
La cocción al vapor consiste en cocinar los alimentos con vapor de agua sin que estos lleguen a estar en contacto con el líquido. Hace unos años para la cocción al vapor únicamente se utilizaba la conocida vaporera, pero... ver más
Andrea Tumbarello, conocido popularmente como "el rey de la trufa" (por ser el mayor experto en este producto) y al frente del restaurante Don Giovanni (Madrid, España), estará en la Feria Iberoamericana de Gastronomía (... ver más