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El Chef

2 de agosto de 2017
Valoración  414 (14)
Eliana Guevara: poniendo en valor el producto desde Mendoza
Eliana Guevara pertenece a una generación de chefs argentinos cuya formación más fuerte ha sido en el exterior, entre medio de fuegos y con grandes maestros trabajando a la par. Hoy nuevamente en su lugar, Mendoza, se siente agradecida de todo ese aprendizaje por el mundo que "te crea una filosofía; podes guardar y arc...
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26 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Ángel León llega a Madrid en otoño
Ángel León al frente del restaurante Aponiente (2 estrellas Michelin) ubicado en el Puerto de Santa María (Cádiz) dirigirá a partir de otoño de 2017 el nuevo proyecto culinario del Hotel Urban Madrid.
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22 de junio de 2017
Valoración  52 (2)
Berasategui abrirá dos restaurantes en Madrid y uno en Lisboa
El reconocido chef vasco con 8 estrellas Michelin, Martin Berasategui, abrirá dos restaurantes en Madrid y uno en Lisboa a finales de 2017 y en 2018. En lo que respecta a sus aperturas en la capital española: para finales de 2017 está prevista la inauguración de su restaurante “Ball Berasategui” en el estadio del Real ...
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19 de junio de 2017
Valoración  (0)
Nobu estrena restaurante en Marbella
El reconocido chef japonés y creador de la cocina nikkei (fusión de la cocina japonesa y la cocina peruana), Nobuyuki Matsushisa, abrió el pasado 15 de junio su restaurante Nobu Restaurant&Lounge en el Hotel Puente Romano de Marbella.
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30 de mayo de 2017
Valoración  48 (8)
Cocina gallega en Buenos Aires con Manuel Corral Vide
El chef español Manuel Corral Vide junto al periodista gastronómico Juan Carlos Fola, idearon un ciclo en el Centro Betanzos, una institución gallega de larga trayectoria en Argentina, presentan "MORRIÑA EN BETANZOS". Una noche única que se celebrará el martes 6 de junio en dicha institución.
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28 de abril de 2017
Valoración  53 (3)
La Mar cebichería recibe a Sergio Barroso
La Mar Cebichería, el prestigioso restaurante de Gastón Acurio en Buenos Aires presentará por primera vez un menú conjunto realizado con el anfitrión de La Mar Anthony Vásquez y el chef español Sergio Barroso, quien se encuentra actualmente a cargo de la cocina del restaurante chileno 040.
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17 de abril de 2017
Valoración  52 (2)
Paulo Airaudo abre resto en San Sebastián
El chef argentino Paulo Airaudo inaugura su nuevo proyecto, el restaurante Amelia en pleno centro de San Sebastián, la ciudad con más estrellas Michelín por habitante del mundo.
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3 de abril de 2017
Valoración  (0)
Eneko Atxa desembarca en Tokyo
El próximo 7 de septiembre el chef de Azurmendi, Eneko Atxa (3 estrellas Michelin), pondrá en marcha “Eneko Tokyo”, un espacio que aspira a convertirse en un referente y embajador de la cocina vasca en el país nipón.
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27 de marzo de 2017
Valoración  52 (2)
"Tapas con Rock'N'Roll" de Jordi Cruz
El conocido chef y miembro del jurado de Master Chef Jordi Cruz ha publicado un nuevo libro de sus recetas de las mejores tapas que elabora en su restaurante Ten's. Su libro, titulado “Tapas con Rock'N'Roll: 70 pequeños grandes bocados para disfrutar en casa”, es un recetario que auna la tradición de la tapa española c...
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2 de diciembre de 2016
Valoración  51 (1)
El año de Eneko Atxa
El balance de 2016 es muy positivo para Eneko Atxa. En el mes de junio recibió el Premio Nacional de Gastronomía, que concede la Real Academia de la Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa, por "su cocina de raíces, que reinterpreta el recetario tradicional vasco con platos que establecen un diálogo con la creativid...
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30 de noviembre de 2016
Valoración  44 (4)
El chef Jordi Roca, amigo de Perú
​El cocinero español Jordi Roca ha sido galardonado con el premio “Amigo del Perú”. El premio ha sido entregado por el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo del Perú en reconocimiento a la promoción que hace el chef del cacao orgánico peruano.
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15 de noviembre de 2016
Valoración  56 (6)
La gran promesa peruana
El chef Omar Malpartida juega con los ingredientes tradicionales de su tierra y con nuevas técnicas, dando un toque exótico a su cocina
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11 de noviembre de 2016
Valoración  518 (18)
El chef David Quevedo representante de la cocina de Guanajuato
David Quevedo es chef Ejecutivo de Caminosd'Vinos el viñedo más alto de México, desde donde deleita paladares con platillos de cocina mexicana regional. Él es licenciado Gastronomía por la Universidad Politécnica de Guanajuato. Hizo sus prácticas profesionales en Madrid al lado del chef Rodrigo del Calle.
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26 de octubre de 2016
Valoración  54 (4)
Virgilio abrirá restaurante en la cima del mundo
Un año cargado de novedades para Virgilio Martínez, que abrirá un laboratorio de alimentos y restaurante en Los Andes, al borde una meseta de terrazas incaicas, llamada Moray. El lugar se encuentra a 3 mil 500 metros de altura y está aislado.
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20 de octubre de 2016
Valoración  54 (4)
Gastón Acurio y su Ceviche Power
Este año ha salido a la luz su nuevo libro llamado Ceviche Power. El reconocido chef nos invita a descubrir su país a través del ceviche, la joya de la cocina peruana, en un libro que es recetario y guía de viaje a la vez. En el libro Gastón recorre Perú del norte al sur y combina en su libro paisajes y platos.
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Gastronomía francesa: El origen de la alta cocina
16 de mayo de 2022
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Gastronomía francesa: La historia de la alta cocina, desde la primera receta conocida hasta la publicación de la Guía Michelin