Alba de Pablo, hija del propietario del mencionado restaurante castellano, sorprendía con su juventud al alzarse con el primer premio entre los diez participantes del concurso en una degustación a ciegas en la que, un jurado compuesto por cinco profesionales, apreció el equilibrio gustativo, sensibilidad y maestría en la combinación y tratamiento de los elementos con que presentaba la ejecución de su “lomo de sardinas con tierras y helado de trufa”.
El segundo premio fue para el "rescoldo" de Estefanía Constancia -también de Casa Vallecas- en el que demostraba el dominio de la técnica, elegancia y originalidad del plato que combinaban en perfecto equilibrio de los aromas de la trufa fresca y del ahumado sobre un huevo trufado, panceta y mollejas.
La sensibilidad femenina se impuso pues en esta decimocuarta edición del concurso nacional en que se valoraban los aspectos gustativo -sabor, aroma y frescura del producto insignia-, originalidad y presentación, formando parte del amplio programa de actividades de la Feria que, organizado por el Ayuntamiento de Abejar con el apoyo de la Diputación de Soria, daban comienzo el lunes 15 de febrero con ponencias de los chefs Javi Estevez y Toni Canales y demostraciones de caza de trufa con perro en una finca cercana entre otras, concentrando la mayor parte de sus actividades este pasado fin de semana, que convocó a un variado elenco de expositores y una gran afluencia de público, general y especializado.
El tercer premio lo mereció Carlos Aldea Jordana, del Parador Nacional de Soria, con su cuidada "castaña de foie y trufa melanospórum".
Entre los diversos patrocinadores y colaboradores públicos y privados hay que destacar la participación de Malvasía, cuya producción de derivados del pato radica en la propia localidad soriana de Abejar y a cuyo cargo corrió, entre otros, la dotación económica de mil euros para el primer premio.
