Productos

España es el primer productor europeo de ajo. Su principal competidor está fuera de las fronteras de la Unión. China ha ido incrementando sus importaciones de forma significativa en los últimos años y a pesar de estar sujeta a un arancel de 1.200 euros por tonelada, el ajo chino sigue entrando en Europa de manera creci...
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La producción de aceite de oliva en el primer semestre de esta campaña asciende a 1.752.100 toneladas, un 188% más que el obtenido en la campaña pasada y un 42% superior a la media de las cuatro últimas. Son datos de la Agencia de Información y Control Alimentarios (AICA) del Ministerio de Agricultura, Alimentación y M...
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La rusticidad de los cultivos, con bajas necesidades de agua y suelos poco exigentes, ayudan a la ocupación de tierras que de otra forma serían imposibles de aprovechar. De las 631.000 hectáreas que se dedican al cultivo de frutos de cáscara en España, el 91% es secano
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Tres recursos distintos intentan frenar la norma de calidad del Ibérico. Los han interpuesto ante el Tribunal Supremo organismos e instituciones de Castilla y León sumándose al de la Asociación Nacional de Ganado Porcino.
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Se acerca la Semana Santa y muchos ya estamos pensando en los postres tracionales de estas fechas, los huevos, las monas o las torrijas. Precisamente las mejores de España se degustan en León, en el Restaurante Serrano, que se ha hecho por segundo año consecutivo con el primer premio a la torrija tradicional.
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Hace apenas 2 años que el grupo Damm y Cobega compró el 50% de Cacaolat -por valor de 75 millones-, antes propiedad de la familia Ruiz-Mateos. Durante el 2013 la empresa vio crecer sus ventas en cerca del 30%, hasta los 45 millones de euros.
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¿Te imaginas descongelar una piña al cabo de tres años y que mantenga las propiedades como si estuviera recién recolectada? Nice Fruit se ha llevado el premio a la innovación en Alimentaria 2014.
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Exportamos menos aceituna de mesa española y la consumimos menos. Los españoles la compran, la sirven y la comen un 10,35% menos que en 2012. Las exportaciones también cayeron.
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A la hora de exportar, consejos reguladores y productores no sólo buscan llegar a países donde ya hay otras marcas que venden, sino también posibles nuevos mercados donde poder implantar los productos que venden.
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Según la Dirección General de Aduanas del Ministerio de Economía y Competitividad, procesados por FEPEX, en 2013 se exportaron 266.408 toneladas, lo que supone un descenso del 7% con respecto a 2012.
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El Boletín Oficial del Estado recoge desde ayer la Orden Ministerial que regula la pesca de caballa y jurel para las modalidades de cerco en la costa norte de la península. El borrador del texto se había enviado hacía días al sector, descontento por las asimetrías del reparto de cupos de la caballa (también llamada xar...
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El Wagyu es un tipo de vaca de origen japonés. Un animal generalmente negro que tiene una carne muy característica en cuanto a sabor, ternura y jugosidad. Es muy apreciada en mesas de cocina japonesa y se comercializa como un producto gourmet.
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El ajo negro se obtiene mediante la fermentación del ajo común a altas temperaturas. Se emplea mucho en la cocina asiática y el resultado es el de la imagen. Su sabor es dulce y ácido afrutado.
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Muchos se han sumado ahora a la moda del té. Una costumbre sana y natural puesto que son muchas las propiedades y beneficios que nuestro cuerpo adquiere con su consumo. Por eso hoy queremos acercaros unos consejos básicos para que preparar el té sea muy sencillo.
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¿Siempre nos ponen en la mesa aquello que pedimos cuando comemos fuera de casa? En 7 establecimientos de 10 analizados en Madrid se sirvió carne de vaca en lugar de buey como se especificaba en el menú
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Desde el próximo 4 de marzo y hasta el sábado 8 tiene lugar en Madrid un festival de cervezas del mundo para los amantes de los lúpulos, los aromas y las cervezas. Actividades de degustación, cata, maridaje y venta de cervezas de varios rincones del mundo.
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Es uno de los condimentos más antiguos del mundo y se elabora a través de la fermentación de semillas de soja con un tipo de hongo japonés. La salsa de soja se hace a base de sal, trigo y soja y a pesar de que no hay diferencias significativas en los procesos de elaboración, sí es verdad que las salsas fermentadas en d...
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Las algas Kombu de Rausu (una región japonesa ubicada en la parte nororiental de Hokkaido) son producidas gracias a la rica naturaleza circundante. Los conocimientos y técnicas de los artesanos incrementan, más si cabe, el sabor (umami) del producto.
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El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Protegida Torta del Casar certificó durante la pasada campaña 297.536 kilos de queso de un total de 315.800 kilos producidos, un 6,7 por ciento menos que la campaña anterior.
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Restalia acaba de cerrar un acuerdo con Heineken para que Cruzcampo sea la cerveza oficial de los restaurantes. Restalia -el grupo de hostelería que maneja 100 Montaditos, La Sureña y The Good Burguer- acaba de cerrar un acuerdo con Heineken para que Cruzcampo sea la cerveza oficial de los restaurantes. La firma llega ...
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