25 de junio de 2017
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Eventos

14 de abril de 2015
Valoración  51 (1)
Cocina con pescado de roca
Este sábado comienzan en Begur las Jornadas Gastronómicas del Pescado de Roca con la participación de una veintena de establecimientos
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13 de abril de 2015
Valoración  52 (2)
Abre Salón de Gourmets
La ministra de Agricultura inaugura esta mañana la vigésimo novena edición de la feria que se prolongará hasta el jueves
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10 de abril de 2015
Valoración  51 (1)
Madrid, capital del ron
El Congreso Internacional del Ron reúne a las principales marcas del destilado en su cuarta edición,que se celebrará los próximos 26 y 27 mayo
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9 de abril de 2015
Valoración  52 (2)
Degustho Almería
El festival gastronómico cuenta con la presencia de los chefs David Muñoz, Mario Sandoval, Kiko Moya, Samantha Vallejo y José Álvarez
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8 de abril de 2015
Valoración  51 (1)
Enofestival, a punto
Bodegas y músicos se reúnen este sábado en Enofestival para atraer la atención de la gente más joven hacia el sector del vino
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7 de abril de 2015
Valoración  (0)
Showcooking científico
Expertas en tecnología de los alimentos, nutrición y psicología intervendrán en un singular showcooking en Valencia
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6 de abril de 2015
Valoración  52 (2)
Malbec World Day
64 ciudades de 50 países rinden homenaje a la cepa insignia de Argentina el próximo 17 de abril
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3 de abril de 2015
Valoración  (0)
Semana del pincho en Navarra
Del 10 al 19 de abril, un total de 77 establecimientos participarán en el evento, una oportunidad única para descubrir las últimas tendencias de la cocina en miniatura
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21 de MARZO a 30 de NOVIEMBRE 2017
Madrid, Barcelona o San Sebastián, La Rioja , España
01 - 30 de JUNIO 2017
Aranda de Duero, Castilla y León , España
17 - 25 de JUNIO 2017
Madrid , España
21 de JUNIO a 05 de JULIO 2017
Vitoria-Gasteiz., País Vasco , España

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RECETAS
21 de junio de 2017
(0)
En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.