25 de junio de 2017
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Eventos

16 de marzo de 2015
Valoración  52 (2)
Tapas del mundo
Hospitalet reunirá a las más de 50 nacionalidades de la ciudad a través de la gastronomía
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12 de marzo de 2015
Valoración  51 (1)
Para comer con cuchara
Más de 10.000 personas han participado en la primera edición de la Ruta de la Cuchara de Chinchón
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21 de MARZO a 30 de NOVIEMBRE 2017
Madrid, Barcelona o San Sebastián, La Rioja , España
01 - 30 de JUNIO 2017
Aranda de Duero, Castilla y León , España
17 - 25 de JUNIO 2017
Madrid , España
21 de JUNIO a 05 de JULIO 2017
Vitoria-Gasteiz., País Vasco , España

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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.