Paco Torreblanca (Villena, 1951) es un conocido repostero español que en 1990 se proclamó el Mejor repostero del año en Europa, de momento ha sido el único en conseguirlo. Fuera del sector gastronómico, se dio a conocer en el 2004, cuando elaboró la tarta nupcial de los Príncipes de Asturias. Se formó en Francia y regresó a España para montar su primera pastelería, que pronto expandió a Alicante y Valencia. A principios del 2014 lideró un programa de televisión (en la cadena Cuatro) centrado en la repostería Deja sitio para el postre.