Quique Dacosta y Paco Torreblanca acaban de ser investidos doctores honoris causa en Bellas Artes por la Universidad Miguel Hernández de Elche. En el acto coincidían en reclamar para la gastronomía un espacio en las universidades.
Galardonado con tres estrellas Michelin, Quique Dacosta aseguró que la gastronomía y la universidad deberían ir de la mano y se mostraba asombrado ante el reconocimiento que le ha llegado de la universidad «ni soñando se puede uno esperar que una universidad te tenga en cuenta, especialmente, cuando nunca la pisé».
Sorprendido y agradecido, el maestro repostero Paco Torreblanca defendió la vertiente artística de la cocina y haciendo alusión al arquitecto francés Marie-Antonie Carême apuntó que «la cocina es una de las cinco ramas del arte».
El rector de la UMH, Jesús Pastor, se comprometía a potenciar la rama gastronómica dentro de la universidad colaborando con divulgación y formación.
REDACCIÓN Gastronomia.com
