Juan Mari Arzak (San Sebastián, 1942) es uno de los mejores cocineros del mundo. De reconocido prestigio nacional e internacional, Juan Mari Arzak puede considerarse uno de los padres de la gastronomía de vanguardia en España. A mediados de los 60 se hizo cargo de la casa de comidas que regentaban sus padres y la transformó en un restaurante digno de las tres estrellas Michelin. A día de hoy trabaja en el restaurante junto con su hija, Elena Arzak, que sigue sus pasos