9 de mayo de 2021
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Jordi Roca
Jordi Roca
El chef Jordi Roca es el encargado en el Celler de Can Roca de la repostería y postres en general. Junto con sus hermanos Joan y Josep regentan uno de los mejores restaurantes del mundo. Cursó sus estudios en la Escuela de Hostelería de Gerona en 1997 se incorpora al equipo del Celler de Can Roca. Pasa por todas las partidas y acaba en postres donde conoce al pastelero galés Damián Allsop que le descubre el secreto del oficio de pastelero. Poco después pasa a ser el encargado de postres del Ha recibido diversos premios, entre los que se encuentra el premio al Mejor Pastelero del Mundo por la revista Restaurant magazine en 2014. Su esposa Alejandra Rivas es también repostera y heladera. Conjuntamente dirigen el proyecto Rocambolesc una repostería con helados artesanos y los mejores postres del Celler que se inicia por la inquietud de Jordi para recuperar el tradicional carro de postres de El Celler de Can Roca.

1 de junio de 2015
Valoración  58 (8)
La lista de World´s 50 Best Restaurants 2015
Mucho movimiento y nuevas entradas en la lista que la revista Restaurant elabora cada año seleccionando los mejores restaurantes del mundo. El Celler de Can Roca recupera la primera posición
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27 de noviembre de 2014
Valoración  (0)
Gastromarketing 2014: llegó el día
Cocineros con Estrella, entre ellos, Jordi Roca; emprendedores y expertos en marketing se reúnen una vez más para analizar y compartir el secreto del éxito en hostelería
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