El próximo 27 de noviembre tendrá lugar Gastromarketing Madrid 2014en las instalaciones del Teatro Rialto (Gran Vía, 54). Tras dos congresos consecutivos llenando aforo en Málaga, traslada su tercera edición a la capital con nuevas ideas sobre la mesa y profesionales de excepción como ponentes.
Este año llega con un formato más interactivo en el que tendrán gran presencia las nuevas tecnologías, a través de la prensa especializada en plataformas digitales, redes sociales, bloggers, app’s, etc., como una de las claves del éxito de muchos restaurantes y tiendas gourmet. Nuevos modelos de negocio, filosofías empresariales atrevidas y los mejores consejos sobre gestión enfocados a la industria hostelera se dan cita en este congreso con los mejores ejemplos de que “modernizarse es sobrevivir”.
Programa
- La sesión de la mañana del próximo jueves comienza con la intervención Pancho Campo que hablará de Neuromarketing: la mejor manera de entender al consumidor.
- Para seguir con la mesa redonda sobre “La especialización de la restauración”, en la que debatirán sus puntos de vista los chefs Estanis Carenzo, Sudestada, Picsa y Chifa, Roberto Ruiz, jefe de cocina y propietario del mexicano madrileño Punto MX, Andrea Tumbarello, Don Giovanni, y Diego Gallegos, chef de Sollo (Benalmádena).
- Los responsables del apartado de marketing serán Jesús Hernández, experto en las nuevas tendencias del Mobile marketing aplicadas a la restauración, y Diego Coquillat, que charlará sobre Social Media Restauranting y marketing gastronómico.
- Además, Mikel Zeberio analizará el éxito de Petra Mora enE-commerce(comercio electrónico), dando las claves para crear marca y vender en Internet.
- Por último, Jordi Roca, que comparte tres Estrellas Michelín con sus hermanos y será el encargado de cerrar esta jornada, explicará la estrategia de comunicación de El Celler de Can Roca y Rocambolesc.
Esta III Edición de Gastromarketing sigue fiel a la organización que le ha convertido en referente. Las conferencias se dispondrán en diferentes bloques con distintos objetivos: Top Chef (chefs con Estrella Michelin que cuentan sus éxitos y errores),Profesionales (expertos en marketing gastronómico que inspirarán a la audiencia a través trucos y tácticas de venta), Práctico(negocios, bares y tiendas online especializadas que han triunfado desde cero), Tendencias de la mano de Prensa, Críticos y Blogueros (que nos cuentan cuál es la última moda en los restaurantes).
Gastromarketing es un congreso pionero en España
Creado en Málaga y enfocado a la industria hostelera, Gastromarketing nació para modernizar y poner al día su gestión y modelo de negocio, sin olvidar las últimas tendencias gastronómicas y la innovación. Está dirigido sobre todo a expertos y profesionales de la gastronomía y el marketing, así como a los nuevos "foodies", que podrán disfrutar conociendo las claves de los que triunfan en España gracias a la aplicación de conceptos fundamentales de mercado con la gastronomía de calidad por bandera.
