El cocinero del Pazo

Cuando viajas en solitario a un lejano país del que apenas conocer nada de sus raíces y costumbres gastronómicas, es tan complicado como divertido encontrar los restaurantes más adecuados que te aporten lo que has venido a buscar. ver más

Seguimos con nuestra ruta y ahora visitamos el mercado de Changalchi en Busan, Corea del Sur. Muy interesante me ha parecido la parte del mercado donde hay unas cocinillas y unos mesados, donde si quieres comer basta con elegir el bicho que te quieres papar y sobre la marcha por un módico precio te lo preparan ver más

Seguimos paseando y papando en el país del sol naciente. Gastronómicamente os comento que en esta zona tienen bateas dedicadas a las ostras, que curiosamente preparan a la parrilla y con las que preparan la famosa salsa que lleva su nombre. ver más

Historias de un gastro viajero por Japón. Deberíamos visitar Japón en algún momento de nuestra vida para conocer su variada gastronomía y para aprender a tratar el producto como lo hacen ellos. ver más

Hoy es el típico día, que me sentiría realmente orgulloso, que mis crónicas cotidianamente banales y carentes de exclusivas profundas, se convirtiesen por un momento, en noticia, de interés general y con importante difusión mediática. No soporto las injusticias… ver más