23 de noviembre de 2017
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Pa de Pagès Català

Pa de Pagès Català
Descripción
La IGP «Pa de Pagès Català» es un pan tradicional, redondo, de corteza crujiente, miga tierna y alveolado grande, donde al menos el formado se realiza de forma manual. Todo el proceso se realiza siguiendo una elaboración tradicional, con fermentaciones lentas, cociendo siempre las masas en hornos de solera refractaria.

Zona Geográfica
El ámbito geográfico de la Indicación Geográfica Protegida «Pa de Pagès Català» abarca la totalidad de la Comunidad Autónoma de Cataluña.

27 de julio de 2017
Valoración  51 (1)
Platos representativos de la cocina catalana
La cocina catalana se caracteriza por su tradición rural en la que confluyen productos procedentes del mar, del interior y de la montaña. Representativa de la dieta mediterránea, la cocina catalana destaca por su amplia variedad, predominando el uso de carnes, pescados, verduras y embutidos.
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23 de mayo de 2014
Valoración  (0)
El mejor pan de payés 2014
Enest Righetti es, a sus 43 años, el ganador del concurso mejor Pan de Payés catalán 2014. Barcelona acogió esta semana la final del concurso con 5 candidatos que representaban a las panaderías de Lleida y Barcelona.
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