17 de enero de 2017
  • Gastronomia.com México
  • Gastronomia.com Perú
  • Gastronomia.com Colombia
  • Gastronomia.com Paraguay
  • Gastronomia.com Argentina
  • Gastronomia.com Ecuador
Síguenos en

D.O./I.G.P.

¿Qué es una DOP?
Es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o alimenticio. Así lo define el Reglamento Comunitario Europeo, que indica además que es un producto ordinario de dicha región, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en la zona geográfica delimitada.
¿En qué se diferencia una DOP de una IGP?
La diferencia principal es que en un producto amparado por una DOP la producción, la transformación y la elaboración han de hacerse en una misma zona geográfica. Sin embargo en un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma área geográfica. En un producto con DOP el vínculo es más estricto que en uno con IGP. La calidad no es mejor o peor en una que en otra. Son figuras de protección diferente para amparar casos distintos de productos cuya calidad diferenciada se debe al origen.

26 de septiembre de 2016
Valoración  5 4 (4)
Feria de la Chufa en Valencia
Se han organizado diferentes actividades que han tenido como protagonistas a la horchata y la chufa de Valencia con Denominación de Origen.

16 de junio de 2016
Valoración  5 2 (2)
Cava Paraje Certificado
La nueva etiqueta acreditará la calidad excepcional de cavas elaborados con uvas procedentes de un paraje determinado como excepcional por sus condiciones climatológicas o geológicas

16 de febrero de 2016
Valoración  5 3 (3)
Cocina con compás
Tres chefs jerezanos prepararán tapas inspiradas en artistas flamencos que se servirán en la bodega Los Gigantes de González Byass

1 de diciembre de 2015
Valoración  5 1 (1)
Premios Bizkaiko Txacolina
El Consejo Regulador de la Denominación de Origen Bizkaiko Txacolina ha entregado sus premios al restaurante La Fabrica de Juan y al bar Atarrabi

2 de noviembre de 2015
Valoración  5 2 (2)
Buena vendimia en Rias Baixas
La variedad más popular, el albariño, ha sido de muy buena calidad. Los 22 millones de litros que se estiman elaborar permitirán mantener los niveles de comercialización