Escribir con la Boca Llena

Mi introducción al aromático mundo del café. En Alimentaria tuve la suerte de participar en un taller muy interesante de cata de café y me gustaría compartir lo aprendido. ver más

Hoy quiero compartir mi receta de sopa de lima. Es un plato que personalmente me gusta mucho, y la verdad que sorprende a quien lo prueba, es la receta de un plato sencillo y muy original, que es tradicional de Yucatán. ver más

La suerte me hizo poder participar en unas exclusivas jornadas en las que se presentaba un menú retrospectivo de la cocina del premiado restaurante Culler de Pau ver más

Esta semana se celebró en Madrid Salón de Gourmets, una de las ferias de alimentación de alta calidad más importantes de España, y que en los últimos años ha venido tomando mayor relevancia. ver más

En Galicia existe mucha tradición de carnaval “Entroido”, y mucha gastronomía típica asociada a esta festividad. Una de las comidas de carnaval que reúnen alrededor de una mesa a familiares y amigos es el cocido; y con esta tradición llega una de mis experiencias culinarias preferidas del año. ver más