Gastronomía

La gastrobotánica es esa curiosa palabra en boca de expertos gastronómicos, críticos y aficionados a la cocina que está de moda y seguro que no has parado de escuchar. Se trata del estudio e investigación de nuevas especies y productos vegetales ya olvidados o desterrados, para su posterior incorporación en la cocina. ver más

No todos seguimos las mismas pautas a la hora de sentarnos a la mesa y lo que en un país se considera normal, en otro puede ser hasta sorprendente. Un británico ha decidido recopilar algunas de las costumbres que más le llaman la atención de nuestro país. ver más

Parece que las palabras «cocinar» y «lavavajillas» no pueden ir unidas. Pero en este libro, la italiana Lisa Casali nos da una lección de ahorro, sostenibilidad y sabor. ¿Nos animamos a probar? ver más

En respuesta a la prohibición del consumo de flores y hierbas, el equipo de Mugaritz planea una última excursión de recolecta. Un nuevo proyecto y una nueva aventura. ver más

Para responder a esta pregunta, se realizó un peculiar estudio sobre las palabras más usadas en los mensajes recibidos por el restaurante. El resultado te sorprenderá. ver más