23 de octubre de 2017
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Internacional

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21 de agosto de 2013
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Acurio y la cocina peruana no descansan
Ya queda menos para que un nuevo proyecto del chef Gastón Acurio se haga realidad. Así lo avanza en las redes sociales, donde también nos hace partícipes de un gran evento que tendrá lugar el 9 de septiembre en Lima.
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20 de agosto de 2013
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El adiós de la cocina a Penélope Casas
Gracias a un tuit de Mario Sandoval nos hacemos de la noticia. En este caso el fallecimieno de Penélope Casas la mujer que, según dice, enseñó a «los americanos a comer arroz negro y pollo al chilindrón»
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20 de agosto de 2013
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Fiestas gastronómicas para comer...
La de la Tomatina de Buñol es una de las fiestas más carismáticas de España y ahora figura entre las 10 fiestas gastronómicas más raras del mundo, según la CNN.
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20 de agosto de 2013
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Sólo agricultura ecológica, gracias
Bután es el único país del mundo en el que sólo se permitirá cultivar alimentos de agricultura ecológica. Al menos en 2020. Esa es al fecha límite en la que queda prohibido la venta pesticidas y herbicidas químicos.
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19 de agosto de 2013
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España, a la conquista del mercado americano
Spanish Pantry 2013 es el nombre de un encuentro que se llevará a cabo en Nueva York. Una exposición de alimentos «made in Spain» que se celebrará dentro del evento International Chefs Congress.
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19 de agosto de 2013
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¿Cómo nos afectan el bisfenol A y los ftalatos?
¿Sabes qué son el bisfenol A y los ftalatos? Se trata de compuestos químicos presentes en el envasado de muchos alimentos que consumimos a diarioy que, según algunos estudios, pueden estar relacionados con la obesidad infantil.
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19 de agosto de 2013
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En México exaltan los sentidos con viñedos y Jazz
En esta temporada de vendimia, la vinícola mexicana La Redonda ofrece una experiencia para agudizar los sentidos durante sus visitas a los viñedos, conciertos de Jazz en vivo todos los fines de semana de Agosto.
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16 de agosto de 2013
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Buscando el mejor helado del mundo
Es difícil resistirse a un helado pero...¿y si además te dan la oportunidad de saborear el mejor del mundo? Esto es lo que se pretende con la realización del Gelato World Tour, una competición que recorre diferentes ciudades a lo largo del mundo con el fin de encontrar el más perfecto que se haya preparado hasta el mom...
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16 de agosto de 2013
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Los chiles causan euforia en México
Durante los meses de agosto y septiembre en México llega la esperada temporada del platillo «Chiles en Nogada», uno de los más representativos de la cocina de este país. Es tal la espera por degustarlo que existen restaurantes con lista de espera en sus libros de reserva para comer exclusivamente este platillo.
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15 de agosto de 2013
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El Gran Hermano de los restaurantes
Un grupo de investigadores de la universidad de Rochester ha recurrido a tuits para construir Némesis, un mapa que pretende ayudar a la salud pública, buscando sitios en los que las personas, tras comer, hayan sufrido síntomas de intoxicación alimentaria, advirtiendo de ello al usuario.
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13 de agosto de 2013
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Aprender plantando en México
Los profesores de educación media de la Ciudad de México plantarán huertos urbanos en escuelas. De esta manera ayudarán a crear conciencia en los niños sobre la producción de alimentos y cómo repercute en una alimentación sana.
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12 de agosto de 2013
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José Andrés, un maestro de lujo
El International Culinary Center (ICC) de Nueva York ofrece por primera vez un programa educativo sobre la gastronomía española. Será de la mano del chef José Andrés.
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9 de agosto de 2013
Valoración  51 (1)
Los insectos como productos gourmet
Los insectos no son alimentos de emergencia o como consecuencia de la pobreza, muy por el contrario son una práctica de refinamiento culinario con gran significado social y nutrimental entre los que los consumen.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(9)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.