21 de noviembre de 2017
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Internacional

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12 de agosto de 2013
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José Andrés, un maestro de lujo
El International Culinary Center (ICC) de Nueva York ofrece por primera vez un programa educativo sobre la gastronomía española. Será de la mano del chef José Andrés.
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9 de agosto de 2013
Valoración  51 (1)
Los insectos como productos gourmet
Los insectos no son alimentos de emergencia o como consecuencia de la pobreza, muy por el contrario son una práctica de refinamiento culinario con gran significado social y nutrimental entre los que los consumen.
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8 de agosto de 2013
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Jamie Oliver gana un juicio a McDonald's
El conocido chef y activista británico Jamie Oliver acaba de ganar un juicio a McDonald’s tras denunciar, en un programa de televisión que él realiza en la BBC, que la compañía lava partes de la res que no son aptas para el consumo humano con un agente antimicrobiano, llamado hidróxido de amonio, para poder utilizarlas...
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8 de agosto de 2013
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Elogio de la Cocina Mexicana
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México y la Editorial Artes de México presentaron el libro Elogio de la Cocina Mexicana. Un esfuerzo por defender, preservar y consolidar la cocina de México.
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7 de agosto de 2013
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Queda un mes para que arranque Mistura 2013
La sexta edición de Mistura acojerá el Encuentro Gastronómico Internacional con más de veinte chefs de la talla de Gastón Acurio, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, José Andrés, Alex Atala, Massimo Bottura o Rene Redzepi.
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6 de agosto de 2013
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Retiran remesas de leche en polvo en China
La firma estadounidense Laboratorios Abbott ha iniciado hoy la retirada de dos remesas de leche en polvo en China ante la posibilidad de que los productos estén contaminados.
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6 de agosto de 2013
Valoración  51 (1)
Cava de Quesos Marcelo
Ubicado en la ruta del vino en Baja California (México), se encuentra el Rancho La Campana donde desde 1911 la familia de Marcelo Castro elabora los Quesos Ramonetti utilizando los métodos tradicionales heredados por su bisabuelo Pedro Ramonetti, el resultado es la Cava de Quesos Marcelo.
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5 de agosto de 2013
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Prohibida la entrada en el mercado de arenque y caballa
Desde esta semana está prohibida la introducción en el mercado comunitario de arenque y caballa por parte de la flota de Islas Feroe, según las medidas aprobadas para de garantizar la conservación de arenque Atlanto-Escandinavo.
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5 de agosto de 2013
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Reunión de gourmets en México
Durante la séptima edición de Gourmet Show se reunirán del 5 al 7 de Septiembre en el WTC de la Ciudad de México expositores de alimentos, bebidas y accesorios gourmet para que los amantes del buen comer y profesionales del ramo conozcan novedades de productos y experiencias gourmet.
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5 de agosto de 2013
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Alerta sanitaria en Nueva Zelanda
El primer ministro de Nueva Zelanda, John Key, recriminó hoy a la empresa Fonterra el retraso en la alerta sobre la posible presencia de una bacteria que puede causar botulismo en varios de sus productos lácteos.
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2 de agosto de 2013
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El huevo... en lonchas de Ovopacific
Los avicultores del Cauca, en el suroeste de Colombia, empezarán a comercializar en los próximos meses huevo en lonchas, «un alimento natural» que según sus creadores es «único» en el mundo.
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2 de agosto de 2013
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Mezcales de medalla
La International Wine & Spirit Competition 2013 galardonó a cinco mezcales que participaron este año en la conocida competición inglesa, donde vinos y bebidas espirituosas de todo el mundo son calificadas por un jurado de expertos.
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2 de agosto de 2013
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«Tener buenos chefs ayuda a cerrar buenos acuerdos»
Barack Obama, recibió en la Casa Blanca a 20 cocineros personales de jefes de Estado, tanto monarcas como presidentes. Los chefs llegaron de todo el mundo. Ronald Reagan y Bill Clinton ya había organizado actos similares.
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1 de agosto de 2013
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México llama a la conciencia contra el hambre
«El Hambre del Mañana» México llama a la Conciencia Social contra el hambre. Este es el nombre del cortometraje del mexicano Ronald Hernández Morales (Oaxaca), uno de los ganadores del concurso «En corto contra el hambre».
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31 de julio de 2013
Valoración  51 (1)
Un libro para difundir la cocina mexicana
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana anunció que el próximo 7 de agosto presentará el libro «Elogio de la Cocina Mexicana» como parte de las acciones que se llevan a cabo para continuar la difusión de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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31 de julio de 2013
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Perú: mejor destino culinario
Perú ha sido elegido Mejor Destino Culinario del Año 2013 en Centro y Sudamérica por los prestigiosos premios World Travel Awards. Ahora luchará por volver a conquistar el premio al Mejor Destino Culinario del Mundo.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
(10)
Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.