23 de mayo de 2018
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Internacional

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8 de agosto de 2013
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Elogio de la Cocina Mexicana
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica de México y la Editorial Artes de México presentaron el libro Elogio de la Cocina Mexicana. Un esfuerzo por defender, preservar y consolidar la cocina de México.
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7 de agosto de 2013
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Queda un mes para que arranque Mistura 2013
La sexta edición de Mistura acojerá el Encuentro Gastronómico Internacional con más de veinte chefs de la talla de Gastón Acurio, Albert Adrià, Andoni Luis Aduriz, José Andrés, Alex Atala, Massimo Bottura o Rene Redzepi.
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6 de agosto de 2013
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Retiran remesas de leche en polvo en China
La firma estadounidense Laboratorios Abbott ha iniciado hoy la retirada de dos remesas de leche en polvo en China ante la posibilidad de que los productos estén contaminados.
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6 de agosto de 2013
Valoración  51 (1)
Cava de Quesos Marcelo
Ubicado en la ruta del vino en Baja California (México), se encuentra el Rancho La Campana donde desde 1911 la familia de Marcelo Castro elabora los Quesos Ramonetti utilizando los métodos tradicionales heredados por su bisabuelo Pedro Ramonetti, el resultado es la Cava de Quesos Marcelo.
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5 de agosto de 2013
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Prohibida la entrada en el mercado de arenque y caballa
Desde esta semana está prohibida la introducción en el mercado comunitario de arenque y caballa por parte de la flota de Islas Feroe, según las medidas aprobadas para de garantizar la conservación de arenque Atlanto-Escandinavo.
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5 de agosto de 2013
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Reunión de gourmets en México
Durante la séptima edición de Gourmet Show se reunirán del 5 al 7 de Septiembre en el WTC de la Ciudad de México expositores de alimentos, bebidas y accesorios gourmet para que los amantes del buen comer y profesionales del ramo conozcan novedades de productos y experiencias gourmet.
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5 de agosto de 2013
Valoración  (0)
Alerta sanitaria en Nueva Zelanda
El primer ministro de Nueva Zelanda, John Key, recriminó hoy a la empresa Fonterra el retraso en la alerta sobre la posible presencia de una bacteria que puede causar botulismo en varios de sus productos lácteos.
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2 de agosto de 2013
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El huevo... en lonchas de Ovopacific
Los avicultores del Cauca, en el suroeste de Colombia, empezarán a comercializar en los próximos meses huevo en lonchas, «un alimento natural» que según sus creadores es «único» en el mundo.
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2 de agosto de 2013
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Mezcales de medalla
La International Wine & Spirit Competition 2013 galardonó a cinco mezcales que participaron este año en la conocida competición inglesa, donde vinos y bebidas espirituosas de todo el mundo son calificadas por un jurado de expertos.
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2 de agosto de 2013
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«Tener buenos chefs ayuda a cerrar buenos acuerdos»
Barack Obama, recibió en la Casa Blanca a 20 cocineros personales de jefes de Estado, tanto monarcas como presidentes. Los chefs llegaron de todo el mundo. Ronald Reagan y Bill Clinton ya había organizado actos similares.
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1 de agosto de 2013
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México llama a la conciencia contra el hambre
«El Hambre del Mañana» México llama a la Conciencia Social contra el hambre. Este es el nombre del cortometraje del mexicano Ronald Hernández Morales (Oaxaca), uno de los ganadores del concurso «En corto contra el hambre».
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31 de julio de 2013
Valoración  51 (1)
Un libro para difundir la cocina mexicana
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana anunció que el próximo 7 de agosto presentará el libro «Elogio de la Cocina Mexicana» como parte de las acciones que se llevan a cabo para continuar la difusión de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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31 de julio de 2013
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Perú: mejor destino culinario
Perú ha sido elegido Mejor Destino Culinario del Año 2013 en Centro y Sudamérica por los prestigiosos premios World Travel Awards. Ahora luchará por volver a conquistar el premio al Mejor Destino Culinario del Mundo.
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30 de julio de 2013
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El estado de Nueva York prohíbe las aletas de tiburón
El estado de Nueva York prohibió la venta, posesión y comercialización de aleta de tiburón después de que el gobernador, Andrew Cuomo, firmara una nueva legislación para vetar esta práctica que calificó de «inhumana».
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30 de julio de 2013
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Fiestas de la Vendimia México 2013
La región de Baja California celebrará del 2 al 18 de agosto las Fiestas de la Vendimia, una excelente oportunidad para los turistas enológicos.
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30 de julio de 2013
Valoración  (0)
Dos de los más importantes cocineros estadounidenses
Thomas Keller y Grant Achazt son un veterano y joven chef respectivamente, que han alcanzado el éxito en lo que mejor saben hacer: cocinar. Maestro y discípulo, ambos son iconos de la gastronomía que podemos degustar si cruzamos el charco y nos adentramos en las inmensas tierras estadounidenses. ¿Qué os parece si os co...
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MANUALES
1 de febrero de 2018
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En la edición 2018 de la Feria Internacional de Turismo, FITUR, en Madrid; se celebró una degustación de coctelería iberoamericana con cócteles elaborador por Diego Cabrera. La diversidad y riqueza en bebidas propias de las diferentes regiones de iberoamérica deleitó a los asistentes. Esta actividad fue patrocinada por la Unión de Ciudades Capitales Iberoamericanas (UCCI) y el Ayuntamiento de Madrid.