21 de septiembre de 2017
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Internacional

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23 de julio de 2013
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La mejor cocina de Portugal
Continuando con el repaso a la larga lista de los mejores restaurantes del mundo, no podíamos pasar por alto el mejor de Portugal, Vila Joya. El chef que lo dirige es el autriaco Dieter Koschina, que ofrece platos resultado de la combinación de los productos del país con las mejores técnicas europeas.
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22 de julio de 2013
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La visita del Papa a Brasil revoluciona los fogones
La visita del papa Francisco a Brasil esta semana con motivo de la Jornada Mundial de la Juventud se está dejando sentir en las cocinas de los restaurantes de Río de Janeiro. Muchos de ellos han decidió homenajear al Pontífice con diferentes menús.
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22 de julio de 2013
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El jamón serrano se vende en Francia de la mano de Sergi Arola
El chef Sergi Arola presta su imagen para una nueva campaña que se llevará a cabo a lo largo de todo este 2013 en Francia para la promoción del jamón serrano en el país galo. Se trata de una iniciativa del Consorcio del Jamón Serrano Español que, después de presentar el producto en México y Alemania, lo lleva ahora a F...
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19 de julio de 2013
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Mezcales y Guelaguetza en Oaxaca
Oaxaca es uno de los destinos turísticos más importantes en México. Desde mañana y hasta el 30 de julio la localidad celebrará una fiesta gastronómica, ya que coinciden la XVI Feria del Mezcal y la Guelaguetza.
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19 de julio de 2013
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Arzuaga Navarro, bodega española del año en EEUU
Sus vinos Pago Florentino 2009 y y La Planta 2011 han sido galardonados con medallas de plata y bronce en la tercera edición del certamen New York International WineCompetition. Su buena posición en el mercado americano y una excelente relación calidad–precio, son los motivos esgrimidos para la concesión de estas disti...
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19 de julio de 2013
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Arranca el Festival Gourmet Internacional de Venezuela
Desde hoy y hasta el 21 de Julio la cita es en el Hotel Tamanaco Intercontinental de Caracas (Venezuela). Allí se va a celebrar la tercera edición del Festival Gourmet Internacional que organiza Confex y que tiene como plato fuerte de la convocatoria la presencia del chef Daniel Ovadía, entre otros.
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18 de julio de 2013
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Nueva Orleáns, epicentro de la coctelería mundial
[i]Tales of the Cocktail[/i] es una de la fiestas más importantes del mundo de las bebidas y gastronomía. Una cita que reúne anualmente a los más respetados de la profesión durante cinco días intensos de gastronomía, coctelería y cultura. Todo ello con Nueva Orleans como epicentro. Son ya once años de historia. Unas jo...
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18 de julio de 2013
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Estados Unidos prohibe la entrada de salmón de Marine Harvest
Estados Unidos suspendió la entrada de todo el salmón fresco y congelado que la multinacional noruega Marine Harvest produce en Chile. Lo hacen después de encontrar un cargamento contaminado con un químico cancerígeno en una partida de ese pescado.
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18 de julio de 2013
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Central Miraflores vuelve a brillar en los Summum 2013
El galardón al «Mejor Restaurante» peruano ha sido, por segundo año consecutivo, para el restaurante Central Miraflores de Lima. Con el chef Virgilio Martínez al frente y que apuesta por una cocina imaginativa y de vanguardia, que lo han llevado a ocupar el número 50 en la lista de los mejores restaurantes del mundo
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18 de julio de 2013
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La mejor cocina de Japón
Si en anteriores post os hablábamos de cuáles son las costumbres a la mesa y los platos más típicos del país asiático, hoy hacemos un pequeño recorrido por sus dos mejores restaurantes: Narisawa y NihonryoriRyuGin, ambos situados en Tokio.
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17 de julio de 2013
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¿Qué restaurantes no deberías perderte si viajas a Brasil?
El país sudamericano es un lugar rico en sabores y tradiciones, que varían en función de cada una de sus regiones y que se han ido descubriendo gracias a profesionales que han posicionado su gastronomía como una de las mejores del mundo. Conoce a algunos de ellos y los restaurantes donde se pueden degustar sus creacion...
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17 de julio de 2013
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Tragedia en un comedor escolar en la India
Las autoridades indias han elevado este miércoles a 20 el número de niños fallecidos por intoxicación alimentaria tras comer en el comedor de su colegio en el estado de Bihar, en el noreste de India, mientras que otros 27 permanecen hospitalizados, según ha informado el diario [i]The Times of India[/i].
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16 de julio de 2013
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Nespresso se compromete con el café de comercio justo
Harriet Lamb, directora de Fairtrade International y Jean-Marc Duvoisin, Director de Nestlé Nespresso, anunciaron hoy el «AAA Farmer Future Programme», una nueva cooperación a largo plazo en beneficio de miles de pequeños productores de café. El anuncio coincide con la celebración de los diez años de Nespresso y el la...
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16 de julio de 2013
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¡Los Twinkies han vuelto!
Los populares bizcochos [i]Twinkies[/i] ya están de vuelta en los lineales de las tiendas de los Estados Unidos. Fueron ocho meses de ausenci debido a la bancarrota de la empresa que los fabricaba sin embargo, parece que el regreso no ha sido el que el público esperaba...
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16 de julio de 2013
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Póker de Ases en Berlín
Berlín acogió este lunes una jornada de diálogos culinarios entre algunos de los cocineros más relevantes del panorama gastronómico español y alemán. El acto fue organizado por Paco Pérez y Albert Raurich, ambos con establecimientos en la capital alemana.
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16 de julio de 2013
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Cómo ganar kilos con Google
En la sede de Google de Mountain View (California) existen hasta 18 comedores diferentes, atendidos por 300 cocineros profesionales que, a su vez, son dirigidos por 7 chefs de primera categoría; dando servicio a 8000 empleados. Las opciones para comer son infinitas.
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12 de julio de 2013
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Un paraíso para los amantes del frío
¿Quién no ha querido compensar las altas temperaturas yéndose a locales en los que el aire acondicionado marque la pauta? En este local de NY esa filosofía la llevan al extremo.
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REPORTAJES
13 de septiembre de 2017
(1)
Begoña Rodrigo se dio a conocer a raíz de su participación en la primera edición de Top Chef España.. En la actualidad es propietaria del restaurante La Salita (Valencia) donde propone una cocina de vanguardia cuidando la estética y el producto.