16 de enero de 2018
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Internacional

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2 de agosto de 2013
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Mezcales de medalla
La International Wine & Spirit Competition 2013 galardonó a cinco mezcales que participaron este año en la conocida competición inglesa, donde vinos y bebidas espirituosas de todo el mundo son calificadas por un jurado de expertos.
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2 de agosto de 2013
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«Tener buenos chefs ayuda a cerrar buenos acuerdos»
Barack Obama, recibió en la Casa Blanca a 20 cocineros personales de jefes de Estado, tanto monarcas como presidentes. Los chefs llegaron de todo el mundo. Ronald Reagan y Bill Clinton ya había organizado actos similares.
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1 de agosto de 2013
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México llama a la conciencia contra el hambre
«El Hambre del Mañana» México llama a la Conciencia Social contra el hambre. Este es el nombre del cortometraje del mexicano Ronald Hernández Morales (Oaxaca), uno de los ganadores del concurso «En corto contra el hambre».
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31 de julio de 2013
Valoración  51 (1)
Un libro para difundir la cocina mexicana
El Conservatorio de la Cultura Gastronómica Mexicana anunció que el próximo 7 de agosto presentará el libro «Elogio de la Cocina Mexicana» como parte de las acciones que se llevan a cabo para continuar la difusión de la cocina tradicional mexicana como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad.
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31 de julio de 2013
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Perú: mejor destino culinario
Perú ha sido elegido Mejor Destino Culinario del Año 2013 en Centro y Sudamérica por los prestigiosos premios World Travel Awards. Ahora luchará por volver a conquistar el premio al Mejor Destino Culinario del Mundo.
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30 de julio de 2013
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El estado de Nueva York prohíbe las aletas de tiburón
El estado de Nueva York prohibió la venta, posesión y comercialización de aleta de tiburón después de que el gobernador, Andrew Cuomo, firmara una nueva legislación para vetar esta práctica que calificó de «inhumana».
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30 de julio de 2013
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Fiestas de la Vendimia México 2013
La región de Baja California celebrará del 2 al 18 de agosto las Fiestas de la Vendimia, una excelente oportunidad para los turistas enológicos.
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30 de julio de 2013
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Dos de los más importantes cocineros estadounidenses
Thomas Keller y Grant Achazt son un veterano y joven chef respectivamente, que han alcanzado el éxito en lo que mejor saben hacer: cocinar. Maestro y discípulo, ambos son iconos de la gastronomía que podemos degustar si cruzamos el charco y nos adentramos en las inmensas tierras estadounidenses. ¿Qué os parece si os co...
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30 de julio de 2013
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Vendôme, una muestra de la mejor cocina alemana
Dirigido por el 3 estrellas Michellin Joachim Wissler, este restaurante se ha posicionado entre los diez mejores del mundo gracias a una cocina creativa y personal que se puede encasillar dentro de la gastronomía molecular.
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29 de julio de 2013
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Champange de lujo en envase biodegradable
La Maison Veuve Clicquot ha desarrollado un nuevo envase que reduce el impacto medioambiental. La iniciativa «Naturalmente Clicquot» es, además de biodegradable y reciclable, isotérmica.
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26 de julio de 2013
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Tres cocineros franceses que deberías conocer
Joël Robuchon, Michel Bras y Pierre Gagnaire son tres de los más prestigiosos chefs que han modernizado y llevado a su máximo esplendor a la gastronomía francesa. Desde los fogones de sus sofisticados y reconocidos restaurantes trabajan sin descanso para lograr la mayor perfección de sus cartas y menús. Vamos a conocer...
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26 de julio de 2013
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El pastel más largo del mundo
Esta edición de la Feria Nacional 450 de Durango (México) pasará a la historia porque la localidad pasa a formar parte del Guinnes de los Récords ya que allí se elaboró el pastel más largo del mundo.
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24 de julio de 2013
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La gastronomía de USA, mucho más que comida rápida
La publicación de la actual lista de los mejores restaurantes del mundo deja claro que Estados Unidos tiene mucho que decir en el campo de la gastronomía, al incluir nada más y nada menos que hasta 6 de sus restaurantes. Hemos hecho un repaso de los tres mejores, ¿te apetece conocerlos un poco más?
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24 de julio de 2013
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Las sangrías triunfan en Londres de la mano de Nacho Manzano
En Ibérica La Terraza (Canary Wharf), uno de los últimos proyectos del chef Nacho Manzano en Londres, este verano se puede disfrutar de las bebidas «más refrescantes e innovadoras» en las que no faltan «el sabor y la autenticidad de nuestro país», comenta el chef en un comunicado. Sangrías de cava o de cerveza, además ...
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24 de julio de 2013
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Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet Panamá 2013
Arranca el Seminario Gastronómico Internacional Excelencias Gourmet Panamá 2013. Desde hoy y hasta el viernes tendrá lugar este encuentro que gira en torno al lema «No existe modernidad sin una buena tradición». La cita es en el Hotel Hard Rock Panamá Megapolis, en el salón Fania 1,2 y 3.
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23 de julio de 2013
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La mejor cocina de Portugal
Continuando con el repaso a la larga lista de los mejores restaurantes del mundo, no podíamos pasar por alto el mejor de Portugal, Vila Joya. El chef que lo dirige es el autriaco Dieter Koschina, que ofrece platos resultado de la combinación de los productos del país con las mejores técnicas europeas.
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EVENTOS
10 de octubre de 2017
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Del 15 al 17 de septiembre se celebró en La Rural, Buenos Aires, FIBEGA, la Feria Iberoamericana de Gastronomía, que reunió a los destinos gastronómicos mundiales más relevantes, el II Congreso Iberoamericano de Gastronomía y el Encuentro Iberoamericano de Chefs. Países como Perú, México, Argentina, Uruguay, Brasil, Guatemala o País Vasco mostraron su riqueza y diversidad gastronómica; y representantes de diferentes sectores relacionados con la cocina como los chefs Germán Martitegui, Andoni Luis Aduriz o José del Castillo, ofrecieron showcookings y presentaciones. Un túnel del vino, en el que se ofrecieron catas y degustaciones de los vinos y bebidas más representativas y sorprendentes, y diferentes espacios de degustación y mercado. 3 jornadas de celebración de la cultura gastronómica de Iberoamérica que reunieron a más de 22.000 visitantes.