Oriol Castro (Barcelona, 1984) estudió en la Escola Joviat de Manresa y en la escuela Gremi de Pastisseria de Barcelona. Desde 1997 trabajó a las órdenes de Ferran Adriá en el restaurante elBulli. En 2008 se hizo cargo, junto a Albert Adriá de elBullitaller. Tras el cierre de elBulli, en 2012 Castro abrió junto a sus ex compañeros Eduard Xatruch y Mateu Casañas, el restaurante Compartir (2 Soles Repsol) en Cadaqués. Tras el éxito cosechado en su primer restaurante, decidieron abrir en 2014 el restaurante Disfrutar. En 2015 el restaurante recibió 1 estrella Michelin y 2 Soles Repsol.