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¿Qué es una DOP?
Es el nombre de una región, de un lugar determinado o, en casos excepcionales, de un país, que sirve para designar un producto agrícola o alimenticio. Así lo define el Reglamento Comunitario Europeo, que indica además que es un producto ordinario de dicha región, cuya calidad o características se deben fundamental o exclusivamente al medio geográfico y cuya producción, transformación y elaboración se realizan en la zona geográfica delimitada.
¿En qué se diferencia una DOP de una IGP?
La diferencia principal es que en un producto amparado por una DOP la producción, la transformación y la elaboración han de hacerse en una misma zona geográfica. Sin embargo en un producto con IGP no es obligatorio que todas las fases se realicen en la misma área geográfica. En un producto con DOP el vínculo es más estricto que en uno con IGP. La calidad no es mejor o peor en una que en otra. Son figuras de protección diferente para amparar casos distintos de productos cuya calidad diferenciada se debe al origen.
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Bodegas Sonsierra crea dos opciones para disfrutar de sus vinos excepcionales: “Momentos & Sonsierra” y “Momentos & Paisajes Sonsierra”. En ambas posibilidades, los visitantes vivirán tres experiencias sensoriales dentro...  

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Más de 5.000 vinos procedentes de 37 países se presentan a este certamen, el más antiguo del mundo y considerado como uno de los más importantes de carácter internacional.  

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Tras dos siglos de historia ligada a la viticultura y coincidiendo con el 100 aniversario de su fundación, Juvé & Camps abre por primera vez las puertas de su casa al público para compartir su esencia con una propuesta d...  

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El formato digital de la revista facilita la instantaneidad de la información, amplía el proceso de digitación y refuerza su compromiso con la sostenibilidad  

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La Denominación protege y apoya la identidad de sus vinos y bodegas como eje de su avance hacia la diferenciación y singularidad. Su apuesta por la trepat refrenda ese camino.  

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Los vinos de esta nueva categoría están enfocados a la alta gastronomía y aportan un valor añadido al consumidor, defendiendo el origen y apostando por los rigurosos controles de calidad de la DO.  

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Se acaban de publicar los resultados del Concurso Internacional de Aceites de Oliva Vírgenes Extra, Premio Mario Solinas, que concede el Consejo Oleícola Internacional.  

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La denominación española que más exporta anuncia un hito en sostenibilidad fruto de su nueva normativa, la más exigente del mundo entre los espumosos de calidad elaborados mediante el método tradicional.  

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Un total de 667 ganaderías se encuentran inscritas en la Indicación Geográfica Protegida (IGP) de Ternasco de Aragón y más de 8.300 están adheridas a la de Ternera Gallega, lo que se traduce en un entorno rural vivo y pr...  

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Jerez se viste de largo del 1 al 16 de septiembre para festejar el nacimiento del nuevo mosto que da paso al Jerez. Uno de los mejores vinos del mundo y una de las principales señas de identidad de la ciudad.  

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Las Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP) Ternera Gallega y Ternasco de Aragón están dando a conocer entre los consumidores los nuevos y versátiles cortes de sus carnes.  

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La Indicación Geográfica Protegida Ternera Gallega inicia su labor de control y promoción en 1989. Desde 1996 está reconocida por la Unión Europea, siendo la primera carne de vacuno con control integral y certificado de ...  

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El Ternasco de Aragón es un cordero de menos de 90 días, alimentado con leche materna y cereales naturales hasta alcanzar un peso en canal que oscila entre 8 y 12,5 kg.  

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Las Indicaciones Geográficas Protegidas Ternera Gallega y Ternasco de Aragón comienzan un plan de promoción que durante tres años reivindicará la importancia de los sellos de calidad garantizada de la Unión Europea, a tr...  

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Más de quince frutas en España han sido reconocidas con la Denominación de Origen Protegida (D.O.P) o la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P). De ellas, hoy vamos a hablar de la Manzana de Girona reconocida con el dis...  

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La excelencia y riqueza gastronómica de Asturias es indudable, siendo reconocida por su variedad en carnes, pescados, hortalizas, quesos y bebidas como la sidra, el orujo y vinos; características fruto de su ubicación ge...