30 de marzo de 2016
Valoración (3)
La producción de aceituna se incrementó un 57% con respecto a la campaña anterior y creció también la cantidad de aceite virgen extra calificado por el panel de cata
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Sierra Mágina
Descripción
Tienen una acidez de hasta 0,5º, un índice de peróxidos inferior a 18 y un contenido en humedad e impurezas no superior al 0,1%.Son aceites de gran estabilidad, muy afrutados y ligeramente amargos. El color varía del verde intenso al amarillo dorado, dependiendo de la época de recolección de la aceituna y de la localización del olivar dentro de la comarca.
Zona Geográfica
La zona de producción está constituida por los terrenos ubicados en los términos municipales de Albánchez de Úbeda, Bedmar-Garcíez, Bélmez de la Moraleda, Cabra del Santo Cristo, Cambil, Campillo de Arenas, Cárcheles (Cárchel y Carchelejo) Huelma, Jimena, Jódar, La Guardia de Jaén, Larva, Mancha Real, Pegalajar, Solera y Torres, de la provincia de Jaén, en la Comunidad Autónoma de Andalucía.
23 de octubre de 2014
Valoración (0)
Los aceites “verdes tempranos” obtenidos son los que participarán en los diferentes premios y certámenes nacionales e internacionales que reconocen la calidad de los aceites virgen extra
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ÓRGANO DE GESTIÓN
Consejo Regulador de la DOP "Sierra Mágina"Ctra. Mancha Real-Cazorla, s/n
23537 BEDMAR (Jaén)
T: + 34 953 77 20 90
F: + 34 953 77 22 72
[email protected]
www.sierramagina.org
