Barbacoa Club

Cinco recetas de cocina creativa para sacarle partido a tu barbacoa. Rape a la brasa con langostinos y polvo de oliva negra, morcilla con vieiras y salsa de berros, T-bone con piquillos y salsa gorgonzola, kokotxas de bacalao a la brasa y brownie con salsa de toffe. ver más

Existe poca información bien divulgada sobre los diferentes accesorios del mercado para elaborar una cocina a la brasa sana y creativa en tu propia terraza. Repasamos los que nos parecen más útiles y económicos. ver más

BARBACOA CLUB llega a gastronomia.com con la clara misión de ampliar la escasa cultura general que tenemos en España en materia de cocina con fuego, de cocina con leña. Por desgracia, en nuestro país asociamos barbacoa a una cocina de categoría menor, cargada de colesterol y escasa técnica, cuando realmente no es así. ... ver más