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Barbacoa Club

Barbacoa Club
Los cocineros de 100% Barbacoa en CANAL COCINA, fundadores de la primera escuela de cocina a la brasa de España, te cuentan todos sus trucos para convertir tu barbacoa en la herramienta de un verdadero chef

Barbacoa Club

Publicado por | 30 de mayo de 2014
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Un Mundial a la parrilla
La celebración de un Mundial es también la excusa perfecta para reunirnos con la familia y los amigos, e improvisar una fiesta en la que, la mayoría de las veces, se cruzan fútbol y comida. Teniendo en cuenta que los mundiales siempre se celebran en verano, y que cada vez es más fácil cocinar con una barbacoa, tengamos...
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Publicado por | 19 de marzo de 2014
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Fuegomarket inaugura tienda en Madrid
Fuegomarket inaugura tienda en Madrid, es la primera especializada en cocina a la brasa de la región, con herramientas y accesorios tanto para profesionales como para aficionados. Servirá como sede central de la Escuela de Cocina a la brasa Barbacoa Club
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Publicado por | 12 de febrero de 2014
Valoración  51 (1)
Kamado, la barbacoa que llegó de Japón
Kamado, la barbacoa que llegó de Japón. Los historiadores y muchos arqueólogos llevan tiempo explicándonoslo. Hace más de 4.000 años, chinos, indios y japoneses cocinaban sus alimentos en vasos de arcilla, utilizando como combustible leña y carbón.
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Publicado por | 24 de enero de 2014
Valoración  51 (1)
Barbacoas por el mundo
La historia de la cocina a la brasa es casi tan vieja como la historia de la Humanidad. Desde el mismo momento en que el hombre descubrió el fuego se abre una enorme gama de posibilidades.
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RECETAS
21 de junio de 2017
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En este vídeo del Canal "Muy De Miguel" podéis seguir los pasos para preparar en casa vuestras propias esferificaciones, técnica diseñada por el prestigioso chef Ferran Adriá en los años 90. La esferificación consiste en una técnica de la denominada como "cocina molecular" que tiene el objetivo de concederle al alimento una textura de gel cubierto con una membrana fina que lo envuelve. Al romperse la gelatina en el paladar del comensal se produce una excelente explosión de sabores.